第27部分(第2/5 頁)
去的,張大山走了上去,問道:“請問根耳的家在哪裡?”
那小夥看見來了幾個漢人,眼神裡帶著一絲緊張,不過立刻迴歸了平靜,畢竟這是自己的地盤,用著不是很規範的漢話說到:“根耳的家在那邊,昨天也來了幾個漢人,也在他家裡。”
幾人一聽,頓時放下了本來有些擔心的包袱,張娜他們果然在這裡,幾人謝過了小夥,往著小夥指的方向走去。
一家家彝家屋舍,外邊都很安靜,但從門口經過都可以聽到屋裡嘈雜的聲響,大家都還在忙碌呢,為今天的午飯做準備。
“娜娜,你們在裡邊嗎?”來到彝家小夥指的那座房子,林弱水大聲叫道。
大約過了十幾秒,張娜、王強、毛旭便匆匆的從裡邊走出來,不過臉上帶著激動,張娜口中說道:“終於等到你們了。”
王強也來到王超身旁,畢竟是表兄弟,不願意對方出事情。
昨天放羊的彝家小孩也出來,看著一群人,在那嘿嘿的笑著。
“大家快準備一下,阿媽說坨坨肉的好了的。”小孩對陶潛說道,明顯還記得昨天和他談過話的陶潛。
彝族是一個好客的民族,別人到他家做客,他會當做是別人很看中他,給他面子,說明自己家朋友多,別的人也會羨慕。
“要開飯了嗎?”張娜問道。
小孩點點頭,示意大家就在外邊坐著,但張娜剛才明顯在幫忙,於是拖著林弱水一起往屋裡走去。
似乎彝家人都是商量好了的,有一家人端著盆子裝滿了拳頭大的肉塊出來放到外邊的桌子上,其他的人也陸續這樣做了。
陶潛他們坐在外邊等待著,只是小時候在鎮上的一個彝族老師家裡過過彝族年,但還沒有在這麼地道的彝家來過。
過了兩分鐘,張娜和林弱水一起抬著一個大木盆走了出來,木盆裡裝滿了拳頭大小的肉塊,遠遠的就聞到了香味。
陶潛知道這便是坨坨肉了,而且他還知道這是怎麼做的,因為當年在那彝族老師家裡的時候,自己的母親就去幫過忙,自己也在旁邊看著。
其實說複雜也不復雜,說簡單也不簡單,因為需要一些特別的東西。
先把豬肉羊肉牛肉這些洗乾淨了,切成拳頭大小的放到大鍋裡煮,不過一般都是豬肉,熟了過後便撈起來,然後在放到鍋裡炒,但這炒的時候就需要一些東西了。
一邊炒要一邊放作料,一些平常的作料不說,最主要的是老林裡一種叫木漿子的植物的枝葉,一定要用這個放到鍋裡一起炒,那樣才能出味。
這麼大塊的肉,當然需要許多的油。彝家炒坨坨肉不是用熬好的豬油,而是一邊炒一邊把生豬油拿到鍋上邊燒,讓燒出的油滴到鍋裡邊,然後在慢慢的炒。當然火候要掌握好,如果炒焦了,那就不好吃了。
所以做坨坨肉是一個技術活,沒有做過的只能打打雜,像張娜剛在裡邊也只是幫忙遞一些東西之類的,沒有去炒過,連燒火都輪不上她,不過她打雜也打得開開心心的,因為這些都是十分新鮮的東西,加上鍋裡時不時傳來的那些香味,讓張娜止不住的吞口水。
彝族過年是不放炮的,只有喪事的時候彝族才會放炮。所以雖然外邊十分熱鬧,但依舊沒有想漢族過年一樣爆竹響連天那種情況。
雖然坨坨肉已經端出來,但大家也不好下手,因為主人家還沒有出來,還有其它的菜也還沒有上桌,雖然彝族很熱情,大家也不好喧賓奪主。
已經是下午兩點鐘了,不過依舊豔陽高照,加上週圍熱鬧的氣氛,大家也感覺到一些燥熱起來。
張大山更是早早的把外套脫了,等待著主人家的出來,心裡早已等得不耐煩了。
陸續的羊肉湯、蕎耙(蕎麥做的餅子,彝族特色
本章未完,點選下一頁繼續。