第三十九章：刀工比拼(第2/2 頁)

30，第一場刀工比賽，準時開始。

比賽規則是，在現場挑選任意食材，儘可能將它切成絲狀，其中切絲難度越高、切絲越均勻越細的，比賽成績也就越高。

刀工比賽，是淘汰制，直接淘汰50的參賽選手。

看著嚴苛的比賽規則，雲璐有點明白，顧爸為什麼堅持，要在比賽之前送她去道觀特訓了。

比賽場地上，幾十個案板互相間隔一米，後面的食材櫃上早就擺滿了食材，可任由她們挑選。

大多數同學猶猶豫豫，打算先觀察別人挑選的食材，再決定自己的。

餘小蓓也有選擇困難症，但是比賽時間有限，容不得她反覆糾結，最後，她終於下定了決心，選擇了黃金蒜。

直徑五厘米的金色蒜頭，裡面是十幾瓣蒜粒，各個圓潤滾滑，切片都困難，別說是切絲了。

蒜頭切絲，是很多靈食師練習刀工的法子之一，其中，就數黃金蒜最考驗人。

比普通蒜頭更加光滑的黃金蒜，被餘小蓓按在手指下，控制好力度，找準方向，就被不緊不慢的切成了片，然後，又變成了絲。

時刻注意同學們表現的老師，看到她切絲的動作，從動作熟練度，已經切絲難度，還有切絲成果等，進行多重角度評分。

一位學生的分數，由五位老師進行點評，去掉一位最高分，再去一位最低分，再取平均數，這便是學生最終的成績。

作為局外人的雲璐，不知道評分標準，但是，她只看一眼，單憑餘小蓓切絲的狀態，就能判斷出，她比在場的絕大多數人要強。

刀工比賽，淘汰率有50，換句話說，只要你比在場的大多數同學優秀，那你便可晉級。

得知餘小蓓穩過這場比賽，雲璐又將目光放在了羅甜身上。

羅甜是一位長相很甜美的女生，舉手投足之間，都散發著一股甜甜的感覺，就連她挑選的食材，也是甜蜜的型別。

她選的是蜜汁瓜。

蜜汁瓜，是一種糖分很高，口感猶如蜂蜜一般，有半個西瓜那麼大，對半切開，甜膩的汁水彷彿蜂蜜一般，黏黏糊糊的掛在瓜壁上，流動非常緩慢。

這種瓜，切它的時候要夠快，也要夠準。如果你不能在十秒鐘之內切完，它那濃稠的汁水會將還未完全斷開的果肉重新連起來。

重新連起來的果肉，是不能再次去切它的，否則會直接變成泥狀。

羅甜先將蜜瓜清洗乾淨，然後將瓜對半切開，將其中半塊瓜按在案板上，左手按著瓜皮，右手握著刀，刀背緊挨著左手兩根彎曲的手指，“噹噹噹”刀速呈殘影狀，很快就將瓜切成了片。

將切成片的蜜瓜均勻攤開，又是同樣的動作，片變成了絲。

她的動作一氣呵成，沒有半分猶豫，完成得十分漂亮。

最後，她將切好的蜜瓜放入清水之中，攪動兩圈，蜜瓜外的汁水化開，將早已成絲狀的蜜瓜肉，均勻的散在了水中。