第七十七章 有滋有味的小日子(第2/3 頁)

把水桶從車上拎下來，放到劉青山面前。

這年月，大夥也不怎麼喜歡吃蛤蟆。

一來是大多數人都嫌髒。

二來，吃蛤蟆的時候，公的最好油炸，母的醬燉，但是油小了也不好吃，而油恰恰又是最珍貴的佐料。

“行，那俺就抓點。”

劉青山也不客氣，跑回家取了個搪瓷盆，倒了小半盆。

這月份天氣涼了，蛤蟆也都懶洋洋的，不怎麼願意動彈，所以也不用擔心蹦出去。

至於割葦子的事兒，暫時不急，最好是等草甸子的沼澤地都封凍之後，能禁得住人了，再幹這活。

正好剛入冬的時候，氣溫還沒那麼低，大棚也用不著苫草簾子，時間還趕趟。

劉青山樂呵呵地把蛤蟆端回家，清洗兩遍，再撒點鹽處理妥當，中午直接就悶上了。

至於開膛清理內臟啥的，這個還真不用。

因為到這個時候，蛤蟆早就不進食，所以肚子裡面非常乾淨，用當地老百姓的話來說，這叫“辟穀”。

不光是蛤蟆，就是冬天和剛開春的時候，捕捉到的魚類，也都不用開膛。

加工哈士蟆，清蒸的話，總會有淡淡的土腥氣，所以最好的辦法就是醬燉。

劉青山往鍋裡倒了半勺子豆油，又舀了半勺子葷油，揪了兩個紅辣椒扔進去，再加一勺大醬，把醬香味炸出來，再放進蛤蟆，添水小火慢燉即可。

等中午放學的時候，小老四進屋就吵吵好香：“哥，你做啥好吃的啦？”

“去，把爺爺奶奶叫來一起吃飯。”

劉青山扒拉一下她的朝天辮，小傢伙就樂顛顛跑了，等回來的時候，除了爺爺奶奶之外，當然還有楊紅纓。

這個都不用劉青山吩咐，小老四和山杏，對楊老師可好了。

劉青山還炒了一個土豆片大辣椒，一大家子就擠在大炕桌周圍，開吃。

“這是青蛙？”

楊紅纓瞧著盤子裡黑乎乎、而且還伸腿拉胯的蛤蟆，真不敢下筷兒。

“不是青蛙，是蛤蟆。”

劉青山還沒開吃呢，所以就用筷子在盤子裡翻找兩下，往大姐碗裡夾一隻，還有老媽和爺爺奶奶，包括楊紅纓碗裡，都夾了一隻。

他可不是隨便夾的，挑選的都是母的，肚子裡帶著黑籽，黑籽上還裹著蛤蟆油。

“那還不是一樣！”

在楊紅纓的觀念裡，青蛙和蛤蟆是一個意思。

劉青山又給老四老五夾了一個之後，這才樂呵呵的說道：“當然不一樣，這是哈士蟆，放到從前那會，都是給皇宮裡專門進貢的貢品。”

劉金鳳也在旁邊勸說：“楊老師，你吃吧，這蛤蟆很滋補的，青山給咱們夾的，都是母的。”

為了增強說服力，還把碗裡的哈士蟆夾起來，整個塞進嘴裡，大嚼起來。

楊紅纓還是不敢這麼吃，小心翼翼地先撕了個蛤蟆腿兒，放進嘴裡。

嗯，味道還不錯，醬香濃郁，肉質細膩。

不過用筷子捅開肚皮之後，看到裡面黑糊糊的蛤蟆籽，還有上面纏繞著的乳白色的蛤蟆油，還是覺得難以下嚥。

“丫頭，放心吃吧，吃哈士蟆，就得吃這個呢。”

奶奶慢聲細語地在旁邊說了幾句，楊紅纓這才閉著眼睛，送進嘴裡。

咬了幾口，她忽然睜開眼睛，眼神也明亮許多：“咦，還真是越嚼越香呢！”

一旦適應之後，楊紅纓也就放開了，一頓飯下來，也吃了十多隻，不過大多是公的，因為母的，大多被劉青山挑著給了大姐和老媽他們。

楊紅纓這樣的門外漢，當然是無法分辨出公母的，最後一個勁拿眼睛瞪劉青山。