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第5部分(第3/5 頁)

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的大方和尚(1)

作為一種綠茶,老竹大方這名字聽起來著實透著一股大氣,如同《爨寶子碑》裡閒閒一記中鋒運筆,老到、精純,卻又大樸大拙,天真厚重。

綠茶,在人們的印象中總有些寡淡,三泡失味,不耐琢磨。安徽綠茶是綠茶中的特異,往往口感醇厚,通常能泡到五泡開外。而這老竹大方的滋味,卻也純淨自然,心無掛礙。

聽說這茶已經很久了,而真正喝到一泡好的老竹大方,是一次偶然的機會。那回在京城的老舍茶館閒坐吃茶,恰好一位安徽的法師來京辦事,於是約在茶館見面。法師隨身帶著許多茶,其中一桶就是老竹大方。我們如獲至寶,忙煮水添盞準備嘗新。開桶看去,滿桶茶葉勻齊、平整如片片竹葉,美不勝收。捏一撮放入玻璃杯中開泡,綠色的芽葉如花朵般在水中浮浮沉沉,此中似有真意。淺淺地噙一口,味香俱美。

人生中常有這些茶,你不常喝她,她卻一直在那兒,不經意嚐了,她一如既往地雋永、美好。老竹大方就是這樣一種茶。

喝過老竹大方,忍不住翻起了《中國名茶志》來了解她的過往……

雨,在夜裡下得更密了。一間小小的廟堂裡,一位老和尚就著一豆燈光吃力地縫補著衣物。這間廟叫做石板庵,是小竹鋪這附近唯一的廟庵,因為沒有什麼寺產,只有這位法名大方的老和尚住持此處。

一陣敲門聲傳來。老和尚起身去開門,一位年輕的農人站在外面,老和尚忙將他讓進屋裡:“是阿澤啊,這麼大的雨,你怎麼還來了啊!”

被喚做阿澤的年輕人自背上卸下半袋用油紙包著的大米,憨厚地笑道:“前天過來看到師父這裡的米快吃完了,怕您斷糧,所以今天賣了柴,便趕緊送來……”

大方法師從架子上摘下布巾遞給阿澤擦頭上臉上的雨水:“雨這麼大就不要來了,淋得這樣溼,萬一病了怎麼辦。你等等,我衝碗茶給你祛祛寒。”

大方法師一面讓阿澤坐在凳子上等著,一面在鍋上燒了滾滾的水,從床下拖出一隻小竹桶,開啟,捏了一撮茶葉丟在碗中,舀一勺開水衝下去,雙手端給阿澤。阿澤忙接過碗來,一邊吹去上面漂浮著的茶葉,一邊喝,“真好喝啊,大方師父的‘素茶’真是天下第一!”

大方法師從阿澤肩上取下布巾,為他擦著頭上的雨水,“可別亂說,看別人笑話。”阿澤道:“就是好喝麼,我去市集上時也看到過茶鋪裡那些專給有錢人喝的茶,一點都沒有您的茶香!”大方法師道:“那是咱們寺前這幾株茶樹好,每年都長出這麼好的茶葉。”

阿澤喝了兩碗茶,起身要告辭了,大方法師不放心地說:“外面的雨這樣大,不如在廟裡歇一宿,明早再回去吧。”阿澤道:“不了,我娘還在家等我呢,我不回去她不放心的。”

大方法師只得將蓑衣、斗笠借給他穿戴好。阿澤正要走,大方法師又喚道:“你等一下。”遂從茶桶裡包了兩大包茶葉拿給阿澤道:“這茶葉,一包給你娘吃,另一包你下次賣柴時帶去驛站,寄給九華山隱城寺的大唯法師。”

九華山,隱城寺。大唯法師的侍者將一個竹殼包交給他道:“師父,自八都源裡那兒送來一個包兒。”大唯法師接過來,笑道:“噢,師弟今年又炒新茶了,我正愁明天皇上來燒香時沒有適宜之物招待他呢。”說著,將竹包中的素茶小心收到一個鈞臺窯的小瓷甕中。

翌日,皇上燒香已畢,遣退隨臣,來到禪房中小憩。大唯法師早預備了精緻的素點與水果,皇上歪身靠在羅漢榻上,拈起一枚枇杷品嚐。

大唯法師自風爐上扇滾了水,親自烹茶給皇上吃。一時水滾,大唯法師擎過一隻越窯秘色瓷茶盞,先自銅壺中倒了些水溫了盞,再開啟瓷甕,用小銀匙舀出少許茶葉放在盞中,又將滾開的水倒入一隻越

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