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第48部分(第2/5 頁)

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的,在京城有名的酒樓裡幹過的,手藝很不錯哦。”

孟天楚笑了笑:說道:“以後這酒樓由我娘子打理,你有什麼話和她說。”

店掌櫃神情尷尬,忙又對夏鳳儀說了一遍。

夏鳳儀瞧了一眼那得意洋洋的大廚,冷冷一笑:“既然手藝不錯,怎麼這酒店裡一個客人都沒有呢?”

“這……還沒到吃飯的時候。”

“大中午的沒到吃飯的時候?你騙誰呢?廚房裡只有一個灶燃著火,洗碗的大木盆裡也只有幾個髒碗碟,洗碗夥計手都是乾的!”一轉身,望了一眼門口不時漫步而過的遊人,然後回頭對那掌櫃的說道:“我問你,這一上午,有幾個客人來過?”

那掌櫃的支吾道:“這個……”

夏鳳儀重重的哼了一聲,轉身看了一眼剛才坐在門檻上曬太陽的店小二,冷聲說道:“你就這這麼招呼客人的嗎?你也被解僱了。和他們倆一起馬上離開!”

那掌櫃的急忙低聲道:“別……,這小夥計是林掌櫃的遠方親戚……”

“現在這酒樓是我們孟家的了,不管是誰,幹得好,工錢、分紅都有份,幹不好,捲鋪蓋走人!你們三個馬上離開!”

那三人也知道孟天楚是衙門知縣大老爺的刑名師爺,惹不起,不敢頂嘴。垂頭喪氣回後堂捲了鋪蓋走了。

其餘的店夥計見此情景,都噤若寒蟬,又聽說除了工錢還有分紅,也有了精神,都站得直直的望著夏鳳儀,和國旗護衛隊員差不多。

夏鳳儀轉身對那掌櫃的冷冷一笑:“我們查過賬目,這一年來,酒店就沒有賺過一文錢,反倒虧本,怎麼回事?”

“這……生意不好做……您也看見了,客人不來,小的也沒辦法啊……”

“是嗎?既然你沒有辦法,那就讓位吧。你也可以走了!”

那掌櫃的面顯慚愧之色,回房拿了行禮也走了。

夏鳳儀一連解僱了三個店夥計還有店掌櫃,將夥計們都鎮住了,這年頭找份工作不容易,尤其是店小二們,沒什麼手藝,更是珍惜這份工作,這下都打足了十二分的精神。

夏鳳儀對老何頭道:“以後你當店掌櫃兼賬房,每天經營情況要向我報告。賬目要清楚,我每天都要核帳,不定期派飛燕或者我自己親自來產看。如果發現賬目有什麼問題,你知道我們孟家家法後果的。”

老何頭急忙躬身道:“是!奶奶,老奴一定盡心竭力,不敢出錯。”

夏鳳儀又看了看眼前這十來個店夥計,對剩下的一位廚師道:“中午了,你們東家還沒吃飯,馬上弄一桌你們那手的飯菜來,把我們當客人招呼,看看你們的本事。”

眾夥計頓時忙了起來,將孟天楚等人眾星捧月一般迎到了二樓臨窗雅座,不一會,上了一桌酒菜,主廚的大師傅站在一旁,忐忑不安等著夏鳳儀品嚐。

夏鳳儀對飛燕道:“飯菜你最拿手,你來評判。”

飛燕伸出筷子每道菜嚐了一口,微微點頭,對那廚師道:“還行,你是川菜師傅,對嗎?”

“對頭,姑娘你郎個曉得的呢?”這廚師一口四川方言,陪著笑點頭。

飛燕沒回答,轉頭對夏鳳儀道:“奶奶,他這兩道川菜雖然做得倒還地道,但其他杭州菜也帶了這麻辣味,也岔了味了。”

夏鳳儀點點頭,對那廚師道:“你叫什麼名字?”

“我叫關娃兒。”

“咱們酒樓是西湖邊上的酒樓,當然要有杭州西湖的特色佳餚,你會做嗎?”

那四川廚師關娃兒惶恐道:“會倒是會,只是可能沒有那麼地道,起前被攆走的那個廚師是專門做杭州菜的……”

飛燕道:“沒關係,在杭州只要肯出錢,還怕請不到好廚師嗎?”

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