第93章 只送不賣(第1/2 頁)

去城裡的路上，沈嬌照舊找了個偏僻的地方進了空間。

她今天拿的食材跟昨天都差不多。

不同的是，她還捉了兩隻空間裡的兔子處理乾淨了，一起拿了出來。

何瓊珍雖然有點貪小便宜，總想著從飯店裡撈油水，但工作態度是絕對積極的。

沈嬌到的時候，她照舊已經開了門在收拾了。

見到沈嬌馱著食材來了，她趕緊出來幫著搬食材。

見到沈嬌還弄了兩隻兔子，她不由得問道：“沈同志，你弄這兔子來打算怎麼做啊？”

“這兔子不管咋做都一股草腥味，可不咋的好吃。”

現在豬肉要賣到將近一塊錢一斤，牛肉、羊肉什麼的更貴，可兔肉收購站才收五毛，就是因為兔肉草腥味重，不好吃，一般人家手裡有肉票的時候，寧願攢一攢錢買更貴的豬肉。

也不願意將就買兔肉，浪費了肉票。

何瓊珍生怕沈嬌弄出來不好吃的菜，把好不容易有了起色的生意又給搞砸了。

要知道以前縣城裡五家國營飯店就一直是他們三店的營業額墊底，要是沈嬌做出來菜不好吃，生意又回到從前，那年底評選被關門大吉的指定是他們三店。

沈嬌笑眯眯的說道：“何姐，你放心，咱們今天這兩隻兔子，只送不賣。

免費的東西，大家都會更包容，就算味道不怎麼好，也不會影響咱們生意的。”

“何姐，今天這兩隻兔子還是跟昨天一樣，待會兒麻煩您給我開個票，我來付賬。”

沈嬌這話說完，何瓊珍倒是有點不好意思了。

她之前還因為沈嬌來搶了她可以撈油水的採購活計，跟沈嬌之間有些齟齬。

可這兩天下來，沈嬌非但沒有想著撈油水，反而為了給店裡招攬生意，一直在自掏腰包。

沈嬌倒是不知道何瓊珍的心理變化。

她跟何瓊珍說完之後，就開始備菜。

今天她先處理的那兩隻兔子，兔子斬小塊後，先用白酒、蔥、姜去腥，然後再加白胡椒、鹽、白酒、一勺油，攪拌均勻，醃製5分鐘。

鍋中倒入油，加入蔥結、薑片、蒜塊，炸出香味後，撈出食材，倒入兔肉，大火炸至兔肉泛白，再轉小火炸至顏色金黃。

再撈出所有的兔肉，鍋底留少許油，將炸過的兔肉一次性倒入鍋中，下幹辣椒、老薑末和花椒，小火翻炒變香。

最後加水沒過兔肉，再加入老滷汁，稍微煮一會兒，湯汁變濃就加入炸過的花生米，最後翻炒收汁，出鍋放涼，冷吃兔就成了。

沈嬌夾了一塊給正在切配菜的何瓊珍，“何姐，你嚐嚐，這兔肉還有沒有草腥味？”

何瓊珍張嘴接住，那小小的一塊兔肉剛一入口，麻辣鮮香的味道霸道的調動了所有的味蕾。

何瓊珍眼睛發亮，連骨頭都嚼碎了吞了下去，“小沈，你做的這兔肉也太好吃了，一點草腥味都沒有，又麻又辣吃著太得勁兒了，我都想買一份回去給家裡人嚐嚐。”

何瓊珍說著還看著那一盤色澤誘人的冷吃兔嚥了咽口水。

今天店裡的情況跟昨天完全不一樣，今天剛到飯點兒，店裡就已經坐滿了人。

何瓊珍在前面開票都忙不過來，沈嬌在後廚更是忙得不亦樂乎。

不過好在這個年代不用給客人把飯菜端到桌上去，都是何瓊珍在櫃檯裡搖鈴，客人就自己端菜。

每桌客人端菜的時候，何瓊珍都會送上一小碟備好的冷吃兔。

不多時，就有人排著隊的來問，“同志，你們大廚送的那個冷吃兔還有沒有，再給我來一份。”

何瓊珍聲音響亮的喊道：“冷吃兔今天每桌一份，只送不賣，吃完就沒了。