第36章 雪人蛋糕(第1/6 頁)

雙層蛋糕的面胚太多了,一次做完鍋裝不下，蘇淼淼只能分兩次做。

蘇淼淼先做十二寸蛋糕胚，十二寸蛋糕需要十二個雞蛋，三百克麵粉,白糖半斤左右。

還要一點牛奶和油,不過家裡沒有牛奶,蘇淼淼就用奶粉兌水替代。

把所有食材稱好後,蘇淼淼開始動手了。

她先將十二個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，接著在蛋黃里加麵粉和八十克白糖，一小勺大豆油，以及兌好水的奶粉。

全部放在一起後,蘇淼淼開始順時針攪拌,一直攪拌到麵糊沒有任何顆粒，細膩光滑,猶如融化的巧克力才可以。

如果想要更細膩，還可以過一遍篩網，把稍微粗一點的顆粒過濾掉，但蘇家沒有篩子,這一步蘇淼淼就省了。

第一步完成，來到了最艱難的第二步，打奶油。

要是有電動攪拌器，打奶油其實是非常簡單的，只需要將白糖分三次加到蛋清裡。用電動攪拌機一直攪拌到奶油變的猶如雲朵一般潔白蓬鬆,把鍋倒著放蛋白也不會流出來就行。

電動打奶油一般打十多分鐘就行，但換成人工……

蘇淼淼沒試過，可只要想到需要一直用最快的速度一直攪拌蛋清，她就眼前一黑,覺得人生很艱難。

……

再艱難，都到這一步了，無論如何也不能放棄。

休息了一分鐘後，蘇淼淼往蛋清裡放了四十克白糖，接著她深吸一口氣，拿出破釜沉舟的勇氣，拿著三支筷子動手了。

沒錯，蘇淼淼用的是筷子，蛋抽在這個年代根本沒有，一時半會也做不出來，蘇淼淼只能用筷子將就。

也怪她自己，昨晚上才想起來今天是她大哥的生日，要的早點想起來，她肯定早就把工具準備好了。

“噠噠噠噠噠……”

攪蛋清的聲音像一首悅兒動聽的音樂，還挺有節奏。

可蘇淼淼卻越聽越疲憊，僅僅打發了□□分鐘，她的手就酸的不行了。

梁保國看她額頭都累出汗了，小心翼翼問：“淼淼，要不，我幫幫你。”

蘇淼淼樂意至極，露出心酸的笑容，“保國哥，謝謝你，我正想麻煩你呢！”

“早知道這麼累，我就等我哥他們放學回來才做了。”

聽到蘇淼淼的抱怨，梁保國感覺自己總算有用武之地了，連忙拍著自己的胸口說：“沒事，有我呢！”

梁保國其實早就想幫忙了，不過他對廚藝一竅不通，怕自己幫倒忙，剛才才沒敢吱聲。

但現在有蘇淼淼發話，他就不怕了。

蘇淼淼沒把梁保國的話當真，說：“咱們換著來。”

說了這句話後，蘇淼淼又往已經變得有點白的蛋清裡再次加糖，讓梁保國照著她剛才的做。

梁保國這段時間已經恢復好了，他雖然是個胖子，卻是個長期幹活，動作矯健的胖子。

他一動手就猶如電動攪拌器似的，手動的飛快，快的只能看見殘影。

蘇淼淼打了快十分鐘蛋清才變白，他才打五分鐘左右，蛋清已經起泡了。

又過了五分鐘左右，蛋清變得濃稠，蘇淼淼看差不多了，連忙讓梁保國停下，把剩下的白糖全倒進去。

這時的梁保國已經累的滿臉通紅了，蘇淼淼怕他累壞了，想讓他休息一下。

沒想到梁保國卻堅持說自己不累，換一隻手繼續打。

就這樣，又打了二十分鐘，蛋白終於好了。

持續三十分鐘的高強度活動，要是蘇淼淼，估計人都廢了。

梁保國卻跟個鐵人似的，像是不知道累，雖然滿頭大汗，手上的動作卻一點都沒變緩。

蘇淼淼佩服的五體投地，挑著眉頭滿臉