第86章 滷肉滷大腸(第1/2 頁)

海邊農村的人，平時吃海產品多，偶爾燉個雞鴨或者豬肉也不少，但是味道都是習慣性的做法。

而豬大腸，必須濃油赤醬的做法，味道要足，才好吃。

以前她們農村哪這樣做啊，當然也和調料少以及生活條件有關。

林彩蝶打算糾正她們的想法，想當初自己開小飯店的時候，一大鍋花樣滷菜，不止雞腿鴨脖子，像是豬頭肉、豬大腸這些也都有。

峽灣的河叫小清河，很多鄉里的婦女都會端著洗衣盆過來洗衣服。

幾個人湊一起，說笑著就把活幹了，也是有意思。

林彩蝶特地找個下游，然後蹲在那，拿出出來時帶的草木灰，開始搓洗。

其實洗這個不難，而且人家殺豬的，也會先清理一下。

自己再洗也是因為怕清理的不乾淨。

所以再洗也挺快的。

等她回去的時候，楊三妹把肉都切好了。

“正好，都準備好了，你來炒吧。”

林彩蝶把盆子放下，說道：“行，放那吧，對了，給我拿兩根蔥來。”

楊三妹白了她一眼，轉身去後園子了。

林彩蝶趁這功夫，把空間裡這次買的滷料拿出來一些。

大鍋燒水，把肉和腸子全都下水煮，先把血水煮出來。

然後開始準備調料。

五花肉被楊三妹切成了大塊，她以為林彩蝶還要做東坡肉呢。

這次林彩蝶想做滷肉吃。

不需要再準備別的，全都一鍋出就好。

看到家裡有海帶，林彩蝶也洗了兩張厚的，拿出來切成大段。

楊三妹出來看到：“你切海帶幹什麼？”

林彩蝶：“一鍋出，哪來的海帶啊，肉還挺厚。”

楊三妹：“人家送親家公的，這個燉湯好。”

林彩蝶：“滷著也好吃，你就等著嚐嚐吧。”

就是東西不全，這要是有蓮藕、腐竹之類的也放裡邊，更好一些。

換水，下料，放東西，添火。

柴禾的火滷肉要比後世的煤氣香，林彩蝶也不知道什麼原因，或許就是因為這是自然的味道吧。

等鍋開了，熱氣呼呼的往外出，那股滷肉的香味就散發了出來。

林彩蝶使勁的聞了一下，嗯，差不多就是這個味，用後世的流行話來講，就是霸道。

楊三妹也出來幫忙，聞到味也說：“這又是什麼做法，還挺香。”

林彩蝶：“滷肉，就是一包料扔下去煮就行，又簡單又好吃，就是火候得足了。”

楊三妹嘴上嘀咕著：“也不知道都在哪學的，香是香，就是費東西。”

林彩蝶：“這個湯我給你留下，回頭有東西扔裡邊煮也好吃。”

楊三妹：“就你會吃。”

林彩蝶也不頂嘴，哼著小調的開始洗青菜，等下再炒個青菜就好了。

何書記和何正陽很快也回來了，現在何家有了第三代，兩人都是下班就往回跑。

看到林彩蝶，還驚喜了下：“小蝶來了，家裡忙的開嗎？”

“阿龍回去了，替我出海了。”

“你們姐弟都是能幹的，將來親家公婆可享福嘍。”

林彩蝶笑：“叔你也享福啊，二姐和姐夫都孝順，現在也有小孫子了。”

何書記就點頭：“是啊，等阿澤上學了，我也該退休了，到時候我天天帶他。”

二姐家的孩子取名何承澤。

林彩蝶笑：“可是天倫之樂了。”

“對哩，就是天倫之樂。”何書記笑呵呵的。

該吃飯了，林彩蝶直接把切好的滷肉和豬腸放在兩個大碗裡