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鍋中先焯水，煮開後將腱子肉撈出再次清洗乾淨備用。

另起油鍋，將香料蔥姜放入鍋中煸炒出香味，然後先倒入些許開水，將備好的牛腱子肉放進去輕輕攪拌，再倒入沒過牛肉的開水。

加入料酒、醬油、糖、花椒和鹽，用大火將鍋中的水煮開，接著便可轉成小火慢慢燜煮一個時辰。

燜煮好的牛腱子，不要馬上拿出來，得放在鍋中的湯汁裡繼續浸泡，直至放涼，方可取出來切片。

晾涼的牛腱子肉質筋道，切成大薄片後，裡面的牛筋使得牛肉更加漂亮。

洛文檸調了一個蒜醬汁，將大蒜打成泥，浸在醬油中，其實不用蒜醬汁也可以，牛肉本身就有味道，但若是口味重的話，蘸著這個醬汁會更加美味。

二樓包廂已經全部坐滿，崔秀兒給瑞王、長平郡主、凌正煜還有凌雙兒，安排了一間佈置得最雅緻的包廂。

這四人能湊在一起，完全是靠瑞王的張羅，瑞王自從得知凌正煜在給洛文檸尋鋪子，便留了心思，說起來洛文檸買到這個鋪子，瑞王殿下也出了不少力氣。

所以，洛文檸什麼時候開張，他是門兒清，早就跟長平郡主約好這日是要去捧場的，當然瑞王約長平郡主真實的目的，是想讓她約凌雙兒出來一起，而凌正煜自然也是要來的，所以凌雙兒就叫了凌正煜一起過來了，這四人就湊到了一桌。

對於洛文檸只做一道招牌菜的規矩，凌正煜自然是清楚，所以他一馬當先點了今日招牌菜-醬牛肉，其他的菜便由瑞王、長平郡主和凌雙兒分別點。

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