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「七皇弟，若是太辣，你受不了就別吃了。」三皇子怕辣著他的寶貝弟弟，忙說道。

「不，不，好吃的，我能受得了。」七皇子一邊端起旁邊的茶杯，猛灌茶水，一邊抽空說道。

這道辣子雞太對他的胃口了，雖然嘴巴感覺到麻辣，但舌頭卻品嘗到了它的鮮美和刺激，真是令人上頭。

等到嘴巴稍微緩解下來，七皇子又開始吃起來了。

三皇子看著他弟弟這樣的吃法，不由得很吃驚，原來那個這也不吃那也不吃的臭小子，到這裡變得什麼都吃了，連這麼重口味的菜都吃得這麼歡實。

瑞王依舊笑眯眯地看著七皇子，這小子可真識貨，這可是好東西啊，現在不吃，過了這個村可就沒這個店了。

長平郡主看著辣的出了一頭汗的七皇子，奇怪地又看了看凌雙兒，見凌雙兒也呼呲呼呲地吸著氣，明顯是被辣到了，再看看自己神色如常，她感覺並沒有很辣，只是稍微有一點麻一點辣而已。

長平郡主這才發現自己原來這麼能吃辣，不由地開開心心地又吃起來，嗯真好吃啊，洛姑娘真是太厲害了，什麼菜都能做的這麼好吃，她什麼時候開飯館啊？長平郡主忍不住內心又在期待了。

第78章 酸湯肥牛、海鮮粥

辣子雞端走後，洛文檸開始製作今天的第五道菜--酸湯肥牛。

洛文檸要的黃燈籠辣椒，瑞王也給尋來了，黃燈籠辣椒色澤鮮黃、辣而不嗆、鮮辣一絕，又好吃又不上火，是上好的配料佳品。

這道酸湯肥牛的關鍵就在於這個黃燈籠辣椒，洛文檸已經提前用黃燈籠辣椒做成辣椒醬，再加上原本就做好的泡椒，這兩樣配料有了，這道酸湯肥牛便可以做成。

牛肉選取肥瘦相間的部位，事先已經交代瑞王，前一天晚上放入冰桶中冰凍，方便今日切片。

洛文檸將凍過的牛肉放置砧板上，拿起小菜刀，一片一片地片下來，牛肉片切得非常薄，還好是凍過的，不然很難切成這樣。

只見洛文檸下手飛快，又切得極為均勻，厚薄一致，沒有分毫偏差，在一旁幫忙的幫廚，眼睛不眨地盯著她的手，若不是親眼所見，真是難以想像居然有這麼快的手速。

瑞王府的幫廚又一次感嘆，這位洛姑娘真是廚界奇才，比幾十年的老廚師都厲害。

一大塊凍牛肉在洛文檸的巧手之下，都變成了薄片，在等牛肉片化凍的時間，洛文檸開始先準備起配菜來。

將金針菇切除根部，撕成小塊狀洗淨，再將青筍切絲，起火燒水，水開後將金針菇和青筍絲放入先焯熟，撈出來的時候壓幹水分，分別放入八個小盆中。

等配菜全部焯好準備好，牛肉片也差不多解凍了，繼續燒開一鍋清水，水開後將牛肉片放入鍋中焯水，焯至變色即可撈出，過一遍涼水洗乾淨浮沫放置一旁備用。

接下來要炒制湯料，起油鍋，油燒熱了後將姜蒜末放進去爆香，接著放入黃燈籠辣椒醬和切成碎末的泡椒，滑炒均勻，辣椒醬和泡椒的加入，頓時散發出香辣誘人的味道。

加入清水和料酒，燒大火煮沸後，用漏勺將鍋內的配料殘渣撈出，只留湯汁，把焯過水的牛肉片下鍋，繼續煮開後，加鹽和糖調味。

牛肉片很薄，所以不用煮太久，稍煮一會便可以淋上白醋出鍋，將牛肉和湯汁分別倒入八個小盆中，再把事先備好的青紅椒圈和蔥花放到最上面。

另起鍋燒油，熱油冒煙後澆在青紅椒圈和蔥花上，一道香噴噴的既可以吃肉又可以喝湯的酸湯肥牛便做好了。

最後一道是主食海鮮粥，海鮮粥是將新鮮的蝦、白蟹為主食材，與大米混合在一起熬煮的粥，味道鮮美至極！

瑞王爺派人從海邊採買回來的蝦和白蟹非常新鮮，是剛剛