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牛排煎起來很快，但煎好後需要放置幾分鐘才能吃，於是洛文檸看時間差不多了，就打算先開始煎牛排。

眼前這個平底鍋比較大，可以一次煎五塊，一共十五個人，分三次煎就好。

洛文檸吩咐幫廚將灶火燒旺，將平底鍋放上去，任由大火烤著平底鍋，直到鍋開始冒煙，大力在一旁看得很緊張，小聲提醒鍋都冒煙了，怎麼還不放油。

洛文檸示意她不用擔心，隨後就將醃製好的牛排分時段地，一塊一塊地放在平底鍋中，這樣以便輪流操作，牛排一接觸到高溫的鍋底，發出響亮的滋滋的聲音，瞬間香味便出來了。

洛文檸盯著鍋中的牛排，心中算著時間，等到差不多煎了兩分鐘的時候，快速用夾子將牛排翻了個面，繼續煎制另一面，兩分鐘後將黃油放入鍋中融化。

在黃油融化的過程中，夾起牛排將側面貼近鍋底，將牛排四周一圈都煎一遍，而後再將牛排放入鍋中，用勺子將化了的黃油澆到牛排的兩面，再稍微煎制一會便可以出鍋了。

洛文檸將煎好的牛排分別放至盤中，吩咐大家都別動，這是一個醒發的過程，等到牛排中的汁水牢牢鎖住，才能切開，若是剛煎好就切的話，汁水便流失了。

將第一鍋牛排煎好，瑞王爺他們也陸續進來就坐了，瑞王爺一看凌正煜坐在最外面，眼睛一直盯著正在烤肉的洛文檸，忙趕緊上前去邀請他坐到前面去，被凌正煜擺擺手拒絕了。

瑞王爺也不勉強，反正他生性也不講究這些規矩，大家怎麼開心怎麼來，便自己坐到了上首，招呼著大家趕緊坐下來。

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