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勃朗山而得名。需在酥皮上擠出一層奶油，再以栗子奶油遮蓋，最後撒上糖霜做出飛雪堆滿山頂的質感，無論是名字還是造型都頗具浪漫氣質。

這道甜品最關鍵的就是栗子奶油的調製，栗子清香和微苦的口感，能綜合奶油霜的甜膩，可當齊悠悠開啟盛放配料的塑膠盒，突然感到手指一涼，因為那裡面根本沒有栗子。

她難以置信地把所有配料全倒出，這次終於確認，節目組漏放了栗子！

這間錄製室是絕對封閉的，每位選手只有一個小時時間，沒有可以通話的裝置，而按照規定，除非她主動退賽，不然在過程中是不能私自走出去的，也不能隨意喊停。

於是所有人都透過直播鏡頭，看見小公主攥著袖口上的蕾絲，滿臉愁容地在直播室裡走來走去，然後撫著額在椅子上坐下，目光不知掃到什麼，突然倏地坐直，終於開始認真處理最底層的酥皮。

與此同時，「舟」原本各自忙碌的後廚裡，圍著ipad的人群也終於集體鬆了口氣，卻還是被未知的緊張感勾住咽喉：小公主到底為什麼而困擾？她能夠晉級嗎？周生能憑藉這份栗子蛋糕的口感而成功選到她嗎？

當八位選手的甜品全製作好，被放進盤子貼上8個編號送到6位導師面前，周東遊為了上節目特地配了副黑框眼鏡，高定款襯衣和西服，還在領口繫上個領結，顯出香港中男特有的挑剔感。

導師間也是有競爭的，他們不同餐廳裡都被尊稱一聲大師，可到了節目裡就得賣力廝殺，誰也不願在直播鏡頭面前輸給其他人。hr

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