第368章 給沈寶的任務(第1/2 頁)

夜色漸濃，聽風閣內燈火通明，炭火旺盛。溫檸兒輕盈地指揮著欣崽、荔枝和櫻桃忙碌穿梭，將一串串香氣撲鼻的羊肉和冰鎮的啤酒端上桌來。

欣崽一個人忙不來，只好叫來荔枝和櫻桃一起幫忙。

冰鎮的啤酒還密封在玻璃瓶子裡面，環境溫度一變化，上面佈滿了水珠。

看到這熟悉的場景，宋毅騁接過來一瓶，直接拔去玻璃瓶上的木頭塞子，隨著“波”的一聲輕響，一股清爽的氣息瞬間瀰漫開來。他迫不及待地倒滿一杯，金黃色的液體在燭光下閃爍著誘人的光澤。

“來，先喝一杯再說。”宋毅騁已經迫不及待了，舉杯邀飲，這時候也顧不上說什麼任務不任務的了，先搞一杯冰鎮啤酒再說。

他這啤酒可是充了二氧化碳的，適量的二氧化碳可以使啤酒產生泡沫，提高啤酒的口感和殺口力，也能幫助啤酒保持清爽。

還可以防止啤酒氧化，延長啤酒的保質期，當啤酒被灌裝進瓶子時，充入二氧化碳可以幫助排除容器內的氧氣，防止啤酒與氧氣反應產生不良風味。

所以說，充入二氧化碳是啤酒生產過程中不可或缺的一步，對於保證啤酒的口感是至關重要的。

至於說這二氧化哪裡來，燒水泥的石灰石就能大量得到二氧化碳，煅燒石灰石也就是碳酸鈣，會得到生石灰氧化鈣，和二氧化碳。這種方法制得的二氧化碳經過水洗、除雜、壓縮後，就可以用於啤酒的生產了。

“嗯，這口感風味，還真是獨特！”沈寶等人細細的品著。

“這要大口的喝，才夠爽。”

“老爺，這啤酒究竟是用何種原料釀製的？竟能如此獨特。”

“大麥小麥各一半兒。”這也正是宋毅騁要種植小麥的原因，除了吃，還能釀啤酒，當然了，等夠吃的了， 才會種其他經濟型的作物，比如大麥，大豆等。

他這次用的大麥都是從大月國糧商手裡買的，這東西雖然種植面積不多，但也不少，大月國都種了上千年了。不能說遍地都是，但糧商手裡隨便買。

“那，要用何種酒麴？”

“不用酒麴。”

這釀造啤酒有四大基本原料，麥芽、水、啤酒花和酵母，這麥芽，大麥小麥打碎了糖化，熬幹了就是麥芽糖。

所以煮沸了就行，再加入啤酒花調整味道，煮沸過程也能殺死其中的微生物，防止啤酒變質。

等冷卻後，投入酵母進行發酵，等發酵好了就過濾，然後充氣兒灌裝。

宋毅騁這一通講，聽的沈寶三人一愣一愣的。

“這啤酒花我知道，之前老爺讓找過，就是蛇麻，藥鋪裡有。可這酵母又是何物？”

這個東西宋毅騁很早就讓找過，只不過當時他是不知道叫蛇麻而已，要是知道，早就去藥鋪裡買了。

“這酵母啊，我知道，老爺，是發麵蒸饅頭用的嗎？我聽老爺說過。”虎子說道。

“非也非也，此酵母非彼酵母也。”

其實找到啤酒用的酵母也不難，最簡單的就是放到院子裡，等著天上掉下來，這可不是胡說，在自然環境中是有野生酵母的，只要等著它自己落到缸裡就行，不過這種方法需要一定的時間和耐心，而且落進來的不一定是想要的，也可能是綠藻孢子。

所以宋毅騁是利用水果，原理也很簡單，猴子都知道怎麼做猴兒酒，方法都一樣，葡萄皮兒上就有天然的酵母菌。

啤酒與肉香交織在空氣中。宋毅騁之前拿密度計測了，他這啤酒的酒精度才2度多一點，但風味獨特，令人陶醉。

一連喝了三碗，這時候虎子才把肉串烤好，眾人一一的分了。

聞著肉香，幾個人也早就餓的不行了，孜然辣椒一撒，更是香的直流哈