第99章 風味茄子(第1/2 頁)

只不過裝扮是氣派了，在廚房裡卻十足的不方便。 見過姐姐之後，母親留在屋內陪她談心聊天，尤袖則摩拳擦掌要給做好吃的，剛才一見，雖看著還是珠圓玉潤，卻總覺虛了，可把她急的不行。 “喜鵲，今天全指望你了。”尤袖語重心長道，得知要穿成這樣她在家裡緊急滷了鵝肉帶來，其他菜卻還差著。 喜鵲有些緊張的點點頭，攥一攥拳頭，小臉微紅，如果是漫畫，必然會被畫上重重的一筆，上書“激動jap.”。 被尤初派來幫手的黃鶯：“……” 這主僕倆怎麼比姑爺還戲精？ “咳咳。”她輕咳一聲，很有職業素養的露出一個微笑。 “放心吧二小姐，有我一個，保證燒灶切菜這些活幹的漂漂亮亮。” —————— 首先去看食材，尤袖仗著自己腦裡有一本萬能食譜，向來不挑菜，有啥做啥。 小聲說一句，其實主要還是去早市買菜太過辛苦，她起不來。 她細細看幾圈，很快便鎖定幾樣東西，一筐個大肥美的鮮蝦，一塊水靈鮮嫩的梅花肉，以及幾個圓滾滾胖乎乎長柄崑崙瓜（茄子），最後還有雞蛋麵粉等物。 “這些蝦是幾天的分量？”尤袖問道。 數量太多了點，而用清水養著不過能活兩三天，總不至於是不新鮮了吃。 “回二小姐，少夫人口淡，豬羊肉都不怎麼吃得下，倒是這蝦還可，郎君便讓人每日守著，多買些回來，過了水日常吃。”黃鶯恭敬道。 Oh my god！ 尤袖：“不能這樣的。” “啊？” 蝦雖然富含蛋白質和鈣，可以補充人體多種營養，但長期吃它卻還有另一個功效，即“補腎壯陽”。 小兒不宜經常食用，而孕婦要是吃太多了，可想而知也不是什麼好事。 尤袖輕聲跟她們一說，兩個姑娘都紅了臉，黃鶯弱弱道：“這……沒大夫說過，只說是性溫補身的好東西。” 大夫因是不好意思，而且人家也不會想到你們用簍吃啊！ “也沒什麼大事，左不過才吃了幾天，以後控制就行了，就是這些蝦有點浪費。”尤袖道，同時想怎樣能儲存起來。 黃鶯正想說尤初一定會讓二小姐帶回去吃，但還沒張口，便見她眼底精光閃爍，想到了一個好主意。 烤蝦乾！ 簡單清洗乾淨，放點鹽姜醃製入味，蒸熟放涼，比煮的更好看，然後再烤，這樣做出來又脆又香，肉質緊實，能直接吃也能熬粥煲湯。 尤袖用手比劃了一下個頭，按縮水兩成來算，做成的蝦乾也會是很肥那種，中間有一部分彈牙，姐夫弄這些是真廢了心思。 她把想法一說，大家立刻動起來，喜鵲去洗蝦、去除硬須；黃鶯則燒火，先是用火鉗子取一些細柴填進灶爐，再拔弄的蓬蓬鬆鬆的，然後幹稻草、火摺子，火苗旺了一送。 爐灶裡的乾柴很快燃燒起來，吹一吹，再幾塊木炭一扔，熊熊焰火。 黃鶯做的行雲流水，做完抬起頭來，臉上一點菸灰都沒嗆，直讓人懷疑她是不是在什麼“燒火培訓班”進修過。 見尤袖盯著自己，她解釋道：“少夫人剛過來這邊的時候，閒著沒事，便總是親自做些羹湯給姑爺。” 只是手藝不佳，像涮鍋水，當時她一個下人都感覺江流慘。 但是尤袖不知道，她瞭然的點點頭，暗想這是雙向奔赴，接著突然又想起一件事，“喜鵲，別全醃了啊，留下夠炒一盤子的，今中午做個蒜蓉蝦。” “好嘞。”喜鵲答道。 接著尤.甩手掌櫃.袖又轉向黃鶯。 “我教你做個風味茄……崑崙瓜，姐姐吃這個很合適。” 茄子含豐富的維生素P，可以增強毛細血管的彈性，對於心腦血管很有好處，這也正是孕婦所比較需要注意的。 黃鶯虛心請教，崑崙瓜她只會蒸的，現在能學一手，自然再好不過。 風味茄子，其實就是脆皮醬汁鹹甜口。 “黃鶯姐，你先把它切一下，對半剖開，然後弄成一指寬的斜條。”尤袖伸出食指示意。 黃鶯“啪啪”幾下搞定，又切了菱形胡瓜。 再之後灑兩勺澱粉抖均勻，下油鍋炸黃，旺火，不然這東西沁油，就軟了。 留點底油，蒜末蔥花爆香，鹽醋糖水四料碗汁衝入，滾的冒大泡