第28章 美味的紅燒肉(第1/2 頁)

來到灶房，錢春華先燜上一鍋白米飯，全是白米，一點慄米小米都沒摻雜。要吃就讓家人吃個痛快。

再取出買回來的五花肉，錢春華切塊，焯水後，準備做一鍋五花肉。

這一家老老少少的，肚裡都缺油水。

鍋裡放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味；

家裡沒有這些香料，錢春華直接從空間裡拿的，反正現在灶屋裡只有自己一人。

炒出香味後，加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，減少膩味；

在五花肉煸炒至兩面稍為微黃，錢春華放入幾塊冰糖，老抽和生抽、鹽，翻炒均勻，讓每塊肉都上色。

再加入沒過五花肉的水，把火燒得旺旺，直至水開，撈走浮沫，再加入薑片，大火煮開後，抽掉幾根木材後，轉小火燉開始燉煮。

趁著燉煮五花肉的功夫，錢春華又拿了一顆大白菜，準備再給大家做一份醋溜白菜。

北方的冬天，天黑得早，空間裡的表顯示五點的時候，天就全黑了。

五花肉的香味已經飄了出去，三個孩子都被吸引到了灶邊，流著哈喇子。

錢春華揭開鍋蓋，夾出四塊五花肉，放在碗裡，稍微放涼後，讓三小隻一人吃了一塊。

剩下的一塊，錢春華塞進了錢母的口中。

“娘，好吃吧。”

不等錢母回答，三小隻搶著回答，“好吃，太好吃了。”

錢母閉上雙眼，慢慢咀嚼著，品嚐著口中的五花肉，肉質酥軟、入口即化，讓錢母久久捨不得嚥下。

看著大家的反應，錢春華滿足的笑了，自己做菜的手藝沒有變。

在穿越前，錢春華做菜的手藝就不錯，一個人獨居，又不願吃太多外賣，可不就練就了一身好廚藝嘛。

往灶孔裡塞了幾根木條，加大火候，紅燒肉收汁就可以起鍋了。

等錢春華把醋溜白菜做好時，錢興山也回家了。

兩大盆菜，一盆五花肉，一盆醋溜白菜，擺在桌中央。

錢興山張大了嘴，看看娘，再看了看姐，“今天是什麼日子，中午吃的乾飯，晚上竟然更誇張，一大盆肉，比過年都吃得好。”

“快吃，嚐嚐姐的手藝。”

錢春華把筷子分給大家，再每人盛了一碗白米飯。

錢興山已經顧不上驚訝，端起白米飯，就著紅燒肉，連同紅燒肉的汁水，一大口米飯進入嘴裡。

錢興山兩眼一亮，“好吃。”

錢春華笑著端起碗，給錢母夾了一塊五花肉，“好吃多吃點。娘，快趁熱快吃。”

一邊說，一邊再給青峰、小靈、青松，一人夾了一塊紅燒肉。

最後，錢春華給自己夾了一塊，塞進嘴裡，五花肉還是記憶中的味道。

只是，缺乏油水的身體，一塊五花肉竟然讓錢春華吃得快流淚了，幸福感滿滿。

有了五花肉，醋溜白菜就不那麼受歡迎了。

北方的冬天，除了大白菜，還是大白菜，天天吃，頓頓吃，大家早已吃膩了。

直至錢母吃了幾塊五花肉，下意識嚐到醋溜白菜後，瞪大了雙眼，“春華，這真是白菜做的？”

錢春華笑著點點頭，對呀，這份醋溜白菜，放的油可不少，必然比錢母平日裡做的水煮白菜好吃上數倍。

這些話錢春華藏在心中，自己夾了一筷子醋溜白菜，吃得美滋滋的。

錢興山見到孃的反應後，嘗試性吃了一塊醋溜白菜後，同錢母一樣地反應，不敢相信這麼美味的菜餚，竟然是白菜做出來的。

“好吃。”

頓時，這盆醋溜白菜同樣受到了大家的歡迎。

最後，兩盆菜被大家吃