第17章 秦琅出場(第1/2 頁)

當鍋中稍微翻騰起大泡，糖液的顏色轉變為咖啡色時，蛋寶的腦袋上下晃動起來。

昨天在秦琅的指點下，它已經學會了辨認熬糖色的各個過程。

眼下正是加水的最好時機！

“咕嘟嚕！”

“不錯，你學得很快。”秦琅表揚一句，而後一隻手拿著鍋鏟不斷打轉，另一隻手端起一盆水少量多次加入，轉大火燒開。

用小碗盛出，便是一份完美的嫩糖色。

隨著嫩糖色熬製完成，牛尾也已經浸泡出大量血水，將牛尾撈出洗淨，秦琅開始了接下來的步驟。

焯水。

鍋中加入足量水，冷水下入牛尾和料酒，大火燒開撇去浮沫。

開啟鍋蓋的一瞬間，便已經有了肉香味撲鼻而來，勾動食慾。

“咕嚕！”

蛋寶眼前一亮，光是聞著這肉香味就已經有些餓了。

不過它也知道，此刻距離這道菜完成還需要很長的時間。

秦琅迅速撈出牛尾，接著起鍋熱油，加入蔥姜、八角、香葉、青花椒、幹辣椒和山楂幹翻炒。

香料與幹辣椒混合的味道被熱油一激，瞬間狂湧而出，因為太過濃郁而顯得有些刺鼻。

在昨天的練習中吃過一次虧的蛋寶行動迅速，第一時間遠離。

直到秦琅加大了抽油煙機的功率，它才重新湊上前來。

看著蛋寶戰戰兢兢的模樣，秦琅笑著往鍋中加入牛尾和適量老抽翻炒。

焯水結束的牛尾在翻炒的過程中逐漸散發出肉香，這肉香與之前的香味混合在一起，刺激性頓時少了很多，複合的香味開始有了讓人垂涎的誘惑力。

看著鍋中的牛尾已經充分上色，秦琅再度加入生抽、醬油和黃酒，轉中火爆炒。

有了更多調味料的加入，香味在爆炒的過程中彼此交融，越發鮮明。

香料，從來都是激發肉類風味的靈魂。

嘴饞的蛋寶忍不住嚥了咽口水。

還早還早，要有耐心！

翻炒完畢之後，注意到蛋寶咽口水的小動作，秦琅揉了揉它的大耳朵以示安慰，而後在鍋中加入沒過食材的水。

加入嫩糖色後大火燒開，再次撇去浮沫，而後轉小火。

接下來，就是漫長的等待時間。

“咕嚕~”

蛋寶無奈地晃了晃小腦袋。

得等一個小時的時間呢！

“不急。”秦琅定好廚房鬧鐘，而後從懷中摸出一本書，抱著蛋寶坐在一旁守著鍋中的牛尾。

隨著時間推移，牛尾的香味就連鍋蓋都無法掩蓋，越發濃郁地佔據整個廚房，久久無法散去。

直到鬧鐘響起，秦琅才將書收好，走向案臺。

胡蘿蔔滾刀切成塊，香菇對半切開。

揀出鍋中的各種輔料，將兩者加入鍋中，再次關上鍋蓋。

再等二十分鐘，然後加入芹菜，調味收汁，這道菜才算完成。

算算總時間，剛好兩個小時。

秦·死線戰士·琅。

“叮——”

一聲提示音在廚房中響起。

秦琅的臉上浮現出幾分意外之色。

杜薇薇的菜餚完成了？

…

推著御靈廚協會特製的菜餚儲存廚櫃車走出，杜薇薇看了一眼另一側依舊緊閉的廚房，而後心中悄然鬆了一口氣。

自己先完成菜餚。

她並非第一次進行食鬥，因此很清楚，在食鬥中先完成菜餚的御靈廚將會具有一定的優勢。

這樣一來，自己獲勝的機率也會更大一些。

不知道為何，她的對手明明是一個剛