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衙役在杖犯人。

這時，兩個廚師已經把大鐵鍋裡的半鍋水燒熱到七、八十度。

水的溫度也很重要：水過燙會造成肉質受損，水溫過低，會除毛不盡。

這也是王貴蘭為什麼把兩個廚師叫來幫忙的原因：他們對鍋裡的水溫能掌握到恰到好處。

豬被放進了大鐵鍋裡。王殺巴抓住豬後腿在鐵鍋裡來迴轉，以便使所有的毛都能燙到。

過幾分鐘拽出來放在門板上，王殺巴撅著屁股用刮刀開始褪毛。刮刀經過之處便露出嫩白來，甚至腿腋折裡，豬尾巴上，都刮的乾乾淨淨，不留一根豬毛。

當刮到豬蹄時，先把硬硬的豬蹄殼(豬蹄指甲)掰下來，然後用刮刀剔腳叉叉裡的細毛。

被掰掉硬殼的豬腳粉紅粉紅的，與通身的潔白形成鮮明的對比。

第七十四章 &ldo;狗咬尿脬空喜歡&rdo;

豬蹄殼一被掰下來，就被孩子們哄搶。豬蹄殼倒過來就是一個小黑腕兒，裡面再裝上洗內臟時漂起來的肥油，插上一個棉線捻，就是一盞豬油燈。

農村裡每年都有殺豬的，孩子們都知道這個，擁有一盞豬油燈，也是孩子們的一大樂趣。

女孩子見有豬蹄殼撿，也都跑過去搶。

臘梅一直坐著沒動。掰玉米時她雖然不跟趟按壟，但也沒少掰，消耗的也是體力。身小力不全，感覺身體很累，坐下就不願意動了。

&ldo;我搶了倆，給你一個。&rdo;鄭存梁跑到臘梅面前，笑嘻嘻地說。

豬蹄殼雖然在熱水中燙過，上面沒了泥土和糞便，黑乎乎的給人一種不清潔的感覺。

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