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所以，整個罐就是一個封閉的五行環，做得好，五行相生，互相添彩，做的不好，五行相剋，完犢子。

陶罐煲湯，對於火候，水量，材料的次序，都有很高的要求，所以方宏才說如果用鐵鍋燉，直接丟下去一鍋煮就行了。

不過和粵菜略有不同的是，並沒有封口。

方宏不在乎材料的香味溢位。

因為這道菜選的每一種材料，都香的過分了，如果封口，反而會讓香味悶在裡面，導致香過頭，做任何事情都講究過猶不及。

在經歷了一個小時的時間後，現場飄蕩起了濃郁的香味。

和烤肉不同，明火烘烤，首先就讓肉的外層封鎖了起來，不太會有香味溢位。

而煲湯的時候，煙氣繚繞，必然會帶出香味，整個香味在會場遊蕩，很容易吸引注意力。

食香開胃，第一道菜絕對是適合的。

烤鴕鳥肉已經成了，畢竟它用不著太長時間，吃法和牛排一樣，需要自己切割，所以肯亞隊按照西餐吃法，裝盤，直接就送了出來。

而方宏這邊則是開爐，用木質的筷子一個一個的夾出材料，擺盤，然後乘入湯水。

現場幾乎每個人在吃鴕鳥肉的時候，都會感嘆鴕鳥肉的確比牛肉更嫩更香，但同時，他們都關注著那一個個正在裝盤的湯煲。

那種香氣，讓人無法拒絕。

第四十二章　海魚對河魚

“好濃郁的香氣。”

“各種名貴菌類的味道也濃郁極了。”

也有不懂行的老外正在詢問：“這些名貴的菌類和白松露比起來怎麼樣，和黑松露比呢？”

這說起來就沒有個明確的對比了。

首先各種名貴菌類的價格就不是固定的，有些東西有價無市有些東西有市無價。

舉個例子，竹蓀是有價格的，但是你不一定能採摘到它，當產地的農戶都足夠倒黴的時候，你就吃不到竹蓀。

又比如松茸，完全要看當年出產的質量來定價，雖然每年的產量大約穩定，但真不好說價格是多少。

松露這東西，價格差距也是巨大的，全世界一共有六個主產區，其中一個還在中華的雲滇，最昂貴的是義大利產的白松露，價格在幾萬到幾十萬一公斤之間。

真的要比較的話，大約在竹蓀和松茸之上。

這些頂級菌類，都號稱無法人工培育，實際上在全世界不少地方，這幾種菌類都開始人工培育了，只不過人工產物和自然產物之間味道差距巨大而已，就好像人參一樣，人工種植的人參，十年的就能有野外三百年頂級人參那麼大，吃起來藥效當然也差很多，拿來當白蘿蔔燉肉問題都不是太大。

當然了，虛不受補，陽火旺的人喝了白人參湯，就和喝了十杯咖啡混紅牛似的，完全睡不著。

巧就巧在，肯亞代表隊動用了白松露油，或者應該說是，白松露橄欖油。

在現代，各類化工產品進入廚房是很正常的事情，比如味精，白松露油實際上是一種化工產品，是用來調味的。

而白松露橄欖油，是用白松露沁潤在橄欖油中的一種名貴烹調油，用法和橄欖油一致，有一股臭雞蛋味，或者說煤油味。

現在飲食上關於西方的東西宣傳的也多，賣的也多，但是大抵可以一眼看出其中的貓膩。

就好比，橄欖油都大約在八十到一百一瓶之間，白松露橄欖油怎麼可能是同一個價格。

而在標註上，白松露油會標註是調味汁，白松露橄欖油會標註為食用油，差別就在這裡，不注意看就購買的話，很容易被坑。

試想一下，花了一百塊，買了一瓶味精一樣的東西。不過話說回來，一百塊也買不到白松露橄欖油