第24章 一頓大餐(第1/2 頁)

人未到聲先至，只聽李老有些威嚴的道：

“來就來了，還帶什麼東西？難道你還怕來老師家能少了你這一口吃的？”

“嘿嘿，老師瞧您說的，老師您先休息會我這就去做飯。”

方旭也沒說這是束脩，只是麻利的解下一塊豬肉帶著一堆作料鑽進破舊到處漏風的廚房裡。

“你小子，怎麼亂花錢？這麼多東西得花多少錢啊！”李老看到小方桌上放著的一堆各種各樣的食物，不由出聲埋怨。

“老師放心，最近我找到了一個賺錢的買賣，給您老帶點東西是我應該做的。”

“買賣？你小子是不是去搞投機倒把的事情了？我告訴你，這事兒可不能做，這是犯法的！”聽到方旭居然做生意，李老的眉頭就不由皺了起來。

投機倒把的罪過可不輕，這要是被有心人抓住小辮子，方旭到時候可就有罪受了。

“老師放心，我就是搗鼓了一些農產品賣給國營飯店，國家不是也支援農民賣點農產品嗎？”

“哦，那就好。”李老也沒追問，只要確定方旭沒有做違法犯罪的事情，提著的心也能放下了。

沒一會，廚房裡就傳出了一陣久違的肉香味兒，還有大米飯那獨有的米飯香。

方旭今天買的都是上好的五花肉，先用清水洗乾淨，又將整條五花肉放到開水裡燙了三十多秒。

撈出後又用清水涼透，切成厚塊再放進開水鍋裡焯水。

等待焯水的時間，方旭也沒閒著，取出買好的大肥肉加水猛火熬煮起來。

沒一會，一鍋金燦燦的豬油就被熬製出來。

方旭取過老師家廚房裡那個黃色的搪瓷缸，扔了一小把花椒在裡面，這才把豬油全都倒進油缸了。

鍋裡剩下的豬油方旭也沒浪費，油鍋裡放入鬼皮、香葉和八角小火炒出香味兒，在加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，為的就是減少膩味。

等五花肉煸炒至兩面稍微微黃，放入紅糖，草菇老抽和生抽、鹽，翻炒均勻，讓每塊肉都上色。

為了這些作料，方旭可真是耗費了好一番心思，八角這些村裡的山上就有，油鹽醬醋還是得出錢買。

最後，方旭加入薑片和棗，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘，收汁。

紅燒肉進入最後階段的時候，方旭開始搗鼓鱔魚。

把鱔魚全部開膛破肚，準備好大蒜豆瓣、薑片、蔥段、醬油、鹽、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒沒有方旭直接開了一瓶老白乾備用。

把鱔魚放入大料、花椒,鹽,胡椒,白酒醃製十分鐘。

炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，隨後放入鱔魚炒至斷生，加豆瓣、薑片、蔥段炒香至油呈紅色時，加鮮湯、醬油、鹽、大蒜燒沸入味至軟熟，放味精、水豆粉待收汁後起鍋裝盤。

李老的鼻子不由聳動了兩下，他的日子可不好過別說肉了，在這年景能吃飽就算不錯了。

大多數時候甚至連肚子都沒法填飽，方旭的做的速度極快，沒一會三菜一湯就已經端上桌來。

方旭又盛了兩碗大米飯端上來，笑著說道：

“老師，快嚐嚐我的手藝怎麼樣。”

“好......好，嚐嚐。”說著李老拿起筷子夾了一小塊紅燒肉，放進嘴裡小心翼翼的咀嚼起來，眼睛不由眯縫起來一臉享受的樣子。

方旭連忙夾了一塊鱔魚到李老碗裡說道：

“老師，快嚐嚐我這做鱔魚的手藝怎麼樣？”

“嗯......紅燒肉軟爛而不膩，鱔魚也有嚼頭香味撲鼻，當真是色香味俱全，小方沒想到你還有這手，不錯不錯，我都已經記不清到底多少年沒吃過這樣的大餐了！”李老不由感慨出聲。