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代傳下來，竟成了嘉興的一道名菜。

常熟“鴨血糯”

常熟“鴨血糯”，米粒殷紅如血。民間相傳，這種糯米，內含鐵質，有補血強身之功。用它來製作糕點等食品，香糯可口，人人愛吃。那麼，為啥叫“鴨血糯”呢？這裡有個悲壯的故事。

相傳明朝嘉靖年間，倭寇經常騷擾常熟一帶。這批亡命之徒，燒殺擄掠，無惡不怍，把個好端端的常熟城搞得六缸水渾，老百姓吃盡了他們的苦頭。當時，常熟的知縣官名叫王鐵。他上

任後，帶領百姓修築城牆，親自訓練士兵；他張開強弩，給士兵示範。當地軍民看到這個有膽有識的知縣，無不從心底裡尊敬他，信賴他。

有一年，一夥倭寇直犯東門。王鐵得到訊息，立即帶兵前往迎擊。他登上城堡，拉開大弓，“嗖”一聲，一個倭寇被擊中倒地。其他倭寇見勢不妙，“嘰哩呱啦”，亂竄奔逃。第二天，

軍民同心，乘勝追擊，把停泊在長江裡二十多艘敵艦燒得一片火海，殲滅倭寇不知有多少。網首發

兇惡的倭寇損兵折將，惱羞成怒，他們把王鐵看成眼中釘、肉中刺，千方百計想拔掉他。

第二年，倭寇又糾集了一批兵力，偷襲常熟，被當地駐軍一陣衝殺，趕到了長江口。王鐵接到密報，氣得七竅生煙，怒吼道：“倭賊如此猖獗，老夫下了決心，不同他拼個魚死網破，決

不罷休！”於是，他立即率兵，乘著數十隻小艇，悄悄地追到讓塘。沒想到詭計多端的倭賊埋伏在讓塘四周，他們見王鐵已進入包圍圈，就伏兵四起，一下把王鐵歸路切斷。王鐵眼看中了計

，但他仍帶領兵勇日夜衝殺，一連好幾天，糧草斷絕了，大家就挖長江邊的蘆葦嫩根充飢。王鐵在戰鬥中雖然身受重傷，但他忍痛挨飢，沉著應戰。最後，在和敵人肉搏中，不幸雙腳陷入蘆

葦泥塘中，被殘忍的倭寇活活戳死了。

抗倭英雄前仆後繼，奮勇殺賊，終於平息了寇亂。老百姓從外面逃難回到江邊，得知王鐵壯烈犧牲，頓時哭聲震天，哭得天空雪花飄，哭得長江水倒流。這時，忽然從遠處飛來一群野鴨

，“呷呷”叫著落在蘆葦叢中。老年人看見野鴨，大叫道：“呃，這麼多野鴨從東面飛來，不是倭賊又將入侵的預兆嗎？打死它！打死它！”

原來，長江邊上，到處都是青生生的蘆葦口，這些野鴨每年冬天都成群結隊到南方來過冬。而常熟土話“鴨”、“倭”聲音相似。老鄉們看到野鴨，認為這是不祥之兆；又因王鐵慘遭倭

寇毒手，個個咬牙切齒，要為王鐵報仇。於是，到了晚上，男女老少，大家燃起火把，在蘆葦絲中張開羅網；大捕“鴨”寇。等到王鐵安葬時，鄉親們將數幹只野鴨在長江邊上宰殺後，進行

祭奠：一時間，野鴨的血流滿地。鄉親們心裡痛快，這才揮淚離去。網首發

可是，說來也巧，第二年在宰鴨的血地上，突然長出一種紅芒矮杆的稻穀，穀粒皮呈淺紫色，脫皮精輾，米粒紅如血珠。大家猜想，這種稻穀，一定是鴨血變的；因為王鐵遇難時曾經斷

糧捱餓，倭寇罪孽深重，死後變成了稻穀，向王鐵請罪。這件事傳開來，鄉親們都從四面八方趕來採集這種紅米煮飯。大家燒好一嘗，香糯異常，特別好吃，於是就把這種米取名為“鴨血

糯”，並且廣為種植，一代一代地傳了下來。又因為這種穀粒的兩旁生有一對翼狀薄膜，形似鴨翅，所以又把它叫作“飛來糯”。

信義的報答

香港大發綢緞莊的二掌櫃叫王信義，是個全城出名的厚道人。

一天，綢緞莊來了一位衣著華麗的貴小姐，她徑直走到王信義面前要買綠綢。王信義殷勤地捧出一匹綠綢，問：“小姐，你看這料子