第16章 投餵小病號(第1/3 頁)

寧國府的花園不比鎮北侯府的奼紫嫣紅，這裡的所有都遵守著森嚴的規矩，就連哪一塊園子什麼季節開什麼花，都有定數。更有專門的下人料理。

眼下，蘅蕪居的那叢薔薇開得實在熱鬧。

枝繁葉茂，粉白一片，沒有其他花兒朵兒爭暄妍，便自個兒鬧哄哄地開了滿牆。

一到清晨，淡黃的蕊上晨露未曦，晶瑩剔透。

崔令鳶心癢了一整日，終究擋不住興起，次日一早趁沈晏出門，便挎上籃子、提上剪子，帶著幾個婢子，歡歡喜喜地前去摘花。

一手拿著剪子，一手扶著花枝，細心挑選開得最大最鮮妍的那些朵，再扔進籃子裡。

不一會兒功夫小花籃就滿了，自有婢子給她換一個。

下面的挑完了，她又看中了較高處的一朵迎風搖動的碩大薔薇。

伸手夠不到，便搬來墩子，站上面去夠。

衣袖帶落花瓣紛紛揚揚，和著露水打在身上，沾衣欲溼。

崔令鳶心情很好，顛了顛手中又滿一筐的薔薇：“大約夠了。”

這些花用來蒸花露或是釀酒、糖漬蜜漬，一定很好。

本朝貴族仕女入得廚房的一個表現便是蒸花露了。

這裡的“入得廚房”，並不是指像崔令鳶一樣親力親為，從備菜到擺盤都由一個人完成。

像姜氏與徐氏，最多吩咐一聲小廚房煲個湯，等快好的時候過來攪兩下，就當做親自下廚了，或許會再用勺子舀了試試鹹淡。

其他的，不需要高門主母、貴族仕女去做。

但蒸花露不一樣，這和宋時的點茶、今時的打馬球一樣，是世家族中另一種十分流行的社交方式。

每到春夏各種鮮花盛放時，宮裡嬪妃們還會舉行專門的蒸花露宴，到那時候，受邀的妃嬪將帶來的傢伙什往案上一擺，又開始比了——各種甑子箅子，金的銀的銅的瓷的，都是提前定製的。

比完了傢伙什，又開始比誰蒸花露的動作更優美，蒸出來的花露色澤漂亮、味道清香......

崔令鳶把剪下來的花都拆了，拆成花瓣，洗淨，打算一半蜜漬，另一半則裝入甑中。

這套蒸花露的傢伙什還是她嫁妝裡帶來的，很漂亮的邢窯瓷，潔白勻淨胎質，細膩光潤釉面，上頭沒雕刻花紋，也沒描畫圖樣，跟四娘手邊有一套鎏金鑲寶的比起來可以說是樸素了。

但崔令鳶就覺得，什麼時候做什麼事，像這樣吃花飲露的風雅事，配這樣樸素淡雅、或是仙氣冷淡些的器具才應景兒。

譬如吃魚膾和蟹生要配金碟才上檔次，喝粥煲湯用砂鍋才夠味。陰雨雪連天時，約上二三好友，紅泥爐，圍銅釜，大火鼎沸，熱氣騰騰......

譬如寒食吃青團，端午包粽子，中秋團月餅，冬至煮餃子。

又譬如像沈晏這樣規矩嚴肅的人，吃飯的時候也是慢條斯理、從容不迫的，一副放下筷子就能吟詩做賦的模樣。雖然很莫名其妙，但若要崔令鳶腦補他喝酒划拳舔酸奶蓋的模樣，倒還真有些為難。

這便是應景兒。

這蒸花露的步驟倒不難，初學便會了，只是火候時間比較難把控。火大了，水乾了大多數露還沒蒸出來呢，火小了，容易糊。

好在崔令鳶熟能生巧，禍害了鎮北侯府不少花，已經很有自己的一套經驗了。

蒸出來的花露被崔令鳶分別裝進幾枚三寸大小的白瓷瓶裡存起，用螺絲銀蓋蓋上，再用淡紅小箋寫了“薔薇露”貼上封口，又精巧又珍貴。

湊近瓶口處就能聞見一股子清香。

直接化水喝或是入湯代茶、入酒增味，都是極好極香醇的。

婢子有些可惜辛苦摘來的花瓣：“那麼多花，才得了兩小