第22章 酒與茶(第2/3 頁)

在周家往南幾里的老宅中，規模不小。因為他的父親周正和三叔周瀾都酷愛喝酒，所以自家也在釀酒，釀的酒也都是他們喜歡喝的。

喝得完就自己喝，喝不完就賣出去，所以周家在城南還有個賣酒的小酒鋪。

坊市間賣的酒大多都是米酒或其他五穀的釀造酒，度數普遍不高。而周穆專程來酒坊，就是為了蒸餾酒和果酒。

燕朝的蒸餾技術不發達，但周穆懂啊，所以他來到這之後就是一番操作，不僅看呆了跟班，更是看呆了酒坊的釀酒僕人。

隨著時間的推移，在眾人的期待下，第一杯蒸餾酒終於做出來了，酒坊裡霎時間就彌散出了一股酒精味。

眾人你看我，我看你，而後都看著周穆，等他發號施令。

“紫藤，上。”

周穆又將紫藤推出來，紫藤的酒量可是號稱千杯不倒——雖然是米酒。

紫藤猶豫著，躊躇不敢上前，畢竟剛蒸餾出來的味道比較勸退。

“好了好了，開玩笑的。”周穆笑著阻止，他也是才想起來，剛蒸餾的酒要勾調，再貯藏一段時間後飲用最佳，“你們即刻起便停止釀造米酒，所有人都按這個法子蒸餾白酒，後面我會送來一些工具輔助你們，這有個配方，蒸餾出來的白酒勾調後就放在酒窖裡貯藏。

外面的小酒鋪將米酒賣完就關門吧，我後面會開個酒樓，你們以後的酒直接供應給酒樓，不對外售賣。”

釀酒僕人聽後都老實地點點頭，沒有任何反對，畢竟他們只是周家的僕人，老爺讓幹什麼，他們就幹什麼。

周穆而後又教人釀製果酒，主要是葡萄酒，兼之還有梅子酒，桑果酒等。

葡萄在燕朝是比較稀缺的，因而價格昂貴，往往只有大家族才吃得起。周家曾請教胡商，種植有大量的葡萄和其他水果。

原本歷史裡是唐太宗破高昌，得到了葡萄酒的蒸餾之法。如今沒有唐太宗，雖然燕朝也有葡萄釀酒的先例，但大多失敗了。

周穆等人在酒樓忙至太陽開始下山，一切才安排妥當，心滿意足地離開。

斜陽下，四人的背影拉得很長。

正月曆來熱鬧喜慶，但歡樂的時光像沙漠裡不小心灑落的水滴，飛快消逝。

現在已經是正月的尾巴。這段時間，周穆埋頭苦幹，一直在籌備開酒樓的相關工作，對於外界的訊息充耳不聞。

他知道元夕詩會後他是一定會出名的，可能需要幾月時間，但他還是遠遠低估了燕朝的重文程度。元夕詩會後，他的名字和詩詞就像插了翅膀一樣，短短十多日，就飛遍了整個西南，為人傳唱。

相信要不了幾個月，就連常年戰亂的北塞藝館中也能聽到他的詩詞。

當然這些訊息他是不知道的，但因為有貴客登門來訪，所以他打聽到了。

……

周穆早上在鑽研點茶法，這個在燕朝並未有人嘗試過的新鮮事物。

燕朝茶人大多都是文士，普遍用的還是煎茶法，點茶法是聞所未聞。此刻吳衿，司馬性和三大花魁就在旁邊看著。

周穆坐在案前，舉止文雅，先是將餅茶碾碎成末，放置於黑底碗中，又將一旁小口瓶裡微沸初漾的湯水衝點到茶碗中，後拿出來個許多細竹製成的工具快速攪拌。

只見碗中茶湯隨著湯水的加入和攪拌冒出了白沫，周穆拿起來個小竹片開始左右划動起來，最後展現出來的是朵花。

這便是宋朝的茶百戲，又稱水丹青。

“哇，好好看呀。”嚴音依舊穿著一身淡綠色的長裙，頭髮披在肩上。

三大花魁雖是青樓女子，但由於她們是清倌名伶，受綿州才子追捧，平日甚是風光。

青樓管事也喜得見自家花魁和吳，司馬兩家