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談話進行得愉快而有禮貌，儘管食物佔據了中央舞臺。麥琪&iddot;布朗幾乎什麼都沒有說，她正忙著往嘴裡填塞食物，除了花瓶裡的鮮花以外，視野裡的每一樣東西都沒能逃過她的刀叉，她還不時地攔住侍者，詢問那些菜的法國名稱。

在上菜的過程中，福特爾對艾斯特說他曾經閱讀過這位百萬富翁的科學幻想小說《另一個世界的旅行》，他很喜歡這篇小說，書中的一切並不是夢囈‐‐像電視、能量轉換、地鐵這些概念一直都是富有想像力的，而且是令人著迷的。但是對艾斯特提起這些看似深奧玄妙實則平淡無奇的東西，其實是一種不禮貌的行為。

麥琪&iddot;布朗聽到了他們的談話，她插嘴告訴那些不明真相的人(包括福特爾夫婦在內)說：&ldo;艾斯特先生是一位古怪的發明家‐‐他握有多項專利……腳踏車閘，充氣式壓路裝置，渦輪機，還有電池組……&rdo;

福特爾深感震驚，他把這個想法說了出來。

&ldo;我喜歡思考。&rdo;艾斯特說

瑪德琳說：&ldo;我的丈夫本可以取得同愛迪生一樣的成就，如果他不必承擔起家族生意的責任的話。&rdo;

&ldo;金錢應該受到詛咒，&rdo;艾斯特評論說&ldo;實際上，我認為一個男人如果擁有百萬資產就己經足夠了。&rdo;

麥琪&iddot;布朗的眼睛瞪了起來，但是她想不出該說些什麼。

在上第六道菜與第七道菜的間隙裡，福特爾問安德瑞斯：&ldo;對您來說，這是一趟愉快的旅行嗎，安德瑞斯先生?您是否正在享受您的勞動成果?&rdo;

&ldo;這個嘛，&rdo;安德瑞斯說著，臉七露出了羞怯的笑容，這立刻引起了別人的好感。&ldo;這趟旅行是一個樂趣……我們向大家證明瞭我們的成就，但恐怕我是在工作。&rdo;

伊斯美說：&ldo;安德瑞斯先生是擔保小組的負責人。&rdo;這位白星航運公司的董事告訴大家，造船廠正是在安德瑞斯先生的保證下才開始建造鐵達尼號的。

&ldo;什麼是&l;擔保小組&r;?&rdo;梅爾問。

&ldo;我的助手們同我四處旅行，希望在不引人注目的情況下，&rdo;安德瑞斯解釋說，&ldo;檢查出每一艘新船上存在的不可避免的失誤，意外的障礙，還有缺陷。&rdo;

麥琪&iddot;布朗問：&ldo;這艘船上有什麼令人擔心的隱患嗎，安德瑞斯先生?我們不是幾內亞豬，是不是?因為我們付了一大筆錢，有權知道真相。&rdo;

&ldo;實際上，布朗夫人，&rdo;安德瑞斯說，語調很輕鬆，&ldo;我們正在談論的這些問題不外乎是一些堵塞住的廚房下水道，或者失靈的製冰機之類的問題。&rdo;

&ldo;這條船是一個奇蹟，&rdo;伊斯美說，神態是傲慢而炫耀的，&ldo;而安德瑞斯先生，上帝祝福他，是一個喜歡大驚小怪的人……早些時候他還告訴我說他在這條船上發現了一個嚴重的錯誤。&rdo;

所有的眼睛都轉向伊斯美，等待著他說出那個不幸的訊息。

&ldo;房艙服務員的衣服上有太多的紐扣。&rdo;伊斯美說。

整個餐桌上的人都開懷大笑起來，安德瑞斯的臉幾乎紅了起來，他用餐巾擦了一下嘴，防禦似地說：&ldo;魔鬼愛在細節上掏亂，伊斯美先生。&rdo;

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