第58頁(第1/3 頁)

邊廂房裡一個六十多歲的老先生聽見響動就出來了，熱情地叫了一聲梁市長，便讓他們樓上請。那老先生西服革履溫文爾雅的，不多的頭髮梳得一絲不苟，說著一口上海腔普通話。上了一道很寬的木樓梯，是一間寬闊敞亮的廳堂，廳堂的大窗戶臨街，放著幾套咖啡桌椅。老先生將兩人引到一間房裡，讓座，沏茶，還有古典音樂隱隱約約繚繞著，也不知是從何處發出的。房間的佈置就像居家的小客廳，書櫃，花架，古董格，沙發，茶几，茶水櫃，各自放著該放的一些物件。

老先生問，現在就上菜嗎，梁市長?

梁晉生說，上。

老先生離去後，茹嫣問，你還沒有點菜呢?

梁晉生說，這裡的菜是要預先點好的，點好之後，他們才去採買。

茹嫣問，這是個什麼地方?朋友家?

梁晉生說，餐館啊，不過說餐館又好像不準確，叫它私家餐屋吧，它沒有名字的，一般也不對外。

正說著，一個儒雅的女人進來，操一口地道老北京話說，梁市長來了，就兩位嗎?

梁晉生說，就兩位。

女人說，那菜怕多了。

梁晉生說，多點了幾個，吃不了，打包。我這帶來的是個山東姑娘呢，平日哪吃得到這樣地道的魯菜?

女人說，行，您說打包我就踏實了。稍等就來。

說著就離去了。

茹嫣正想一男一女究竟是什麼人，他們沒有那種店主的殷勤，便是面對市長，舉止言談也很有分寸。梁晉生就說了，今天給我們當廚孃的這位，是一個大學教授呢。 茹嫣聽了一驚，教授來開這種小餐館啊?

梁晉生說，小餐館?可不小啊，就是那些外國領事啊，專家啊，跨國公司總裁啊，要來吃也得排隊呢。她一天就只做晚餐兩席，一週只做二四六三天，比那些專家門診還難掛號。

梁晉生就說到此人背景。說她家祖上幾代人都是做宮廷御膳的，清代御膳的主菜就是魯菜。到了她這一輩才沒幹這一行了。但是多年來的家傳手藝耳濡目染道聽途說，身上就有了靈性。退休後，拿了先人留下的菜譜，嚴格按譜製作，果然不一般。有朋友們來，也讓他們嘗嘗當年皇上太后吃的玩意，這就一發不可收拾了。後來乾脆就做成現在這個樣子了，收費很貴，愛來不來，沒有熟人介紹，不接受陌生人的訂單。還有一條，不開發票，要吃私人掏腰包。沒想到這樣反倒更緊俏。到這裡來吃一餐飯，成了一種身份和品味的象徵。有食客說笑話，這裡邊的每一根蔥，都是有高階職稱的人摘洗的。剛才那位領座的老先生是她的丈夫，一位退休的醫學教授，你要是謙遜一點，還可以向他諮詢一下哪些該吃，哪些不該吃。

茹嫣說，自己說是個山東人，其實除了有一半父親的山東血緣，其餘和山東沒什麼關係呢，連老家都沒回去過，更別說什麼魯菜了。母親是江蘇人，倒是揚州菜還常常吃到。在家裡，母系文化是強勢文化。

說著女主人就端上了第一道菜‐‐奶油海參湯。湯色乳白，海參黝黑，漂浮著些翠綠的蔥段和香菜，極簡潔。梁晉生就給茹嫣舀了一小碗。這裡沒有服務小姐，酒菜端上來，一切都自己動手，也自在。茹嫣用小勺往嘴裡送了一口，溫潤鮮香，不知這清清淡淡的湯水，是如何做出此等口味的，再吃一小片海參，軟而不爛，很柔和的口感，且沒有一點海腥氣。只有這綴著許多小突起的海參，讓她記起了山東。每次父親老家來人，都會帶來許多海產，其中就有海參，大拇指頭大小，一段黑木樁似的，聞聞一股鹹海風味道。待到媽媽將它們發開，就一下大出許多倍來。

喝完湯，梁晉生才給兩人倒上紅酒，說，吃魯菜，講究喝紅酒。

梁晉生詭異地問，今天什麼日