第6章 茶百戲(第1/2 頁)

炙茶，得將團餅茶放在茶爐上烤制。這主要是為了提香和乾燥茶餅，以便後續工作。

再是碎茶、碾茶和羅茶，這一步得將團餅茶放在茶臼上搗碎分為小塊，再放入茶磨裡碾細。

之後，透過茶羅，將碾細的茶葉篩成細膩的茶粉。這樣點出的茶湯，懸浮液才會光滑細膩。

等篩好茶粉後，再用茶匙小心取出，放入茶盒中備用。

接著，是侯湯、燙盞。

候湯，便是煮水。而燙盞，又稱溫盞，是用湯瓶為茶盞第一次注水。

溫盞有利於懸浮液的形成，同時擊打的茶湯也不易冷。

完成燙盞之後便是取茶粉，從方才的茶盒中，取出碾碎的茶粉放入盞中。

接著，在溫盞後的茶盞中，注入少量的水，將茶粉和水攪拌均勻，此為調膏。

之後，再沿著盞壁注水擊拂，用茶筅迴旋攪打。再反覆注水擊拂，將茶湯表面攪拌出綿密持久的泡沫，形成一層覆滿盞面的懸浮液，使其能夠儲存一段時間。

這一步，還有另一個名稱為融膠，讓茶湯變得有膠質感。

至於注水的次數，通常來說是三次，但每個人有自己的方式方法。

譬如馮夫人，便是少量多次。她會注七到八次水，這樣調出來的茶，別有一番滋味。

最後是分茶，也就是用茶匙加水或湯瓶注湯，使茶湯形成幻變圖案。

有繪畫技藝高超的，能在茶湯上做出一副山水畫，精妙絕倫。

整個茶百戲過程繁瑣複雜，稍有不慎，便會前功盡棄。但這樣點出來的茶，亦是回味無窮。

而此刻，馮夫人剛好完成擊拂這個步驟，正在分茶。

茶香四溢，江吟不用看都知道，馮夫人這次用的是產自上清峰的蒙山茶。

她就守在門口，一動不動的看著馮夫人。等她分完茶起身，她便立馬衝了過去。

可惜，旁人以為她也是搶茶的人，並未相讓。

而馮夫人，也在人擠人的時候，從茶肆後門離開了。

江吟急得直跺腳，而茶肆的茶博士，也終於看到了這個東家，這才連忙過來告罪，隨即帶她從後門出來。

從後門出來後，江吟只看到了馮夫人的衣角。她顧不得其他，拎起裙角就開始追。

“姑姑，姑姑等等我。”江吟邊追邊喊，希望馮夫人能等等她。

許是她喊的急、追的也急，馮夫人竟真的慢下了腳步。

江吟見狀一喜，連忙加快速度，終於在拐進馮府的小巷口時，追上了馮夫人。

“姑姑，我錯了，姑姑。”江吟揪著馮姑姑的衣袖，真切道，“回來吧姑姑，您打我罵我，我都認。”

她抬眼，淚眼婆娑的看著馮夫人。這是重生回來第一次跟馮夫人說話，她卻有種物是人非之感。

然而，馮夫人只瞥了她一眼，隨即自嘲道：“回去，回哪兒去？不怕我獨佔你江家的家產？”

江吟臉色一僵，這話是重生前的她聽信張源之的挑唆，對馮夫人說的重話。

不管是前世的她還是這一世的她，其實說完便後悔了。

但有張源之在一旁煽風點火、挑撥離間，她硬是撐著沒及時補救。

想到當時姑姑受傷的眼神，以及現在自嘲的眼神。江吟想都沒想，直接抬手“啪”一下，給了自己一個大嘴巴子。

“娘子！”小蘿尖叫一聲，想上前檢視江吟的情況，卻被江吟推開了。

“姑姑，是我鬼迷心竅做錯事、說錯話。”江吟抬手拉住馮夫人的袖子，輕輕晃了晃道，“姑姑，我真的知道錯了。我發誓，日後一定不會再犯這種錯。”

沒有張源之的挑撥，又有前世的經驗，她相信，這一世