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陶器的外部大多飾以繩紋的痕跡,故稱之為&ldo;繩紋陶器&rdo;,以這種陶器代表的文化被稱之為&ldo;繩紋文化&rdo;。因此,日本歷史上的新石器時代也被稱為&ldo;繩紋時代&rdo;。儘管&ldo;繩紋陶器&rdo;是世界歷史上最古老的陶器之一,但在日本的新石器時代,生產及生活方式較為落後,仍以採集食物為主。
繩紋時代前期,人們的主要生產活動是狩獵、捕魚和採集,狩獵的動物主要是鹿和野豬等。生產工具仍然以石器為主,但這時的石器是充分加工過的磨製石器。除磨製的石器以外,還有木製的弓箭、骨制的魚鉤及魚叉等。在繩紋時代中後期,人們開始利用魚網並乘獨木舟出海捕魚。在沿海地區,發現了許多繩紋人食用過的貝殼、魚骨、果皮、破損陶器及石器、骨器等的垃圾堆,因以貝殼為主,所以被稱之為&ldo;貝塚&rdo;。在採集的食物中,以慄、核桃、橡實為主,並將其加以貯藏。
根據近些年來的考古發掘表明,至少在繩紋時代中期以後,已經出現了培植葫蘆、綠豆、穀物的原始農業。在一些繩紋時代後期的遺址中,陸續發現了碳化米、大麥粒和米的壓痕,甚至在北九州福岡市板付遺址中,發現了水田遺址。水田置有調節水量的堰水柵、水溝以及田間小道。在陶器殘片上,有稻殼的壓痕和一百多粒碳化稻米痕跡,從而說明在繩紋時代後期,已經開始了原始的農耕經濟,其中稻米耕作以北九州為最先出現,因而有理由相信其來自中國大陸。接下來的彌生時代之所以迅速普及水稻農耕,與繩紋時代奠定的基礎不無關係。
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