第562章 回來了(第1/2 頁)

搓麻花是美觀、速度、娛樂於一體的活，可惜四嫂要的只有美觀和速度，兄妹倆這偏娛樂性質所獲顯然入不了她的眼。

“你看你兩搓的，一個粗壯的跟胳膊似的，一個細小的手指粗細，鬧著玩呢！這一鍋下去，一個還沒熟，一個都焦了！”四嫂沒好氣地瞪了眼添亂的兩人。

兄妹倆同時豎起眼睛，蘇婉比蘇強嘴快，“四嫂你說的對，看我哥做的是啥，這種麻花做出來拿的手痠，吃起來腮幫子疼。”

“……你那也好不到哪，兩口一個，幾時能吃飽。”蘇強挺滿意自己搓的，捏了捏，“大有什麼不好，做的省事，吃的也省事。”

這不拱火嘛，四嫂當即怒道，“不吃更省事！”

“……”

“你們倆別再這礙眼了，散子面好了，都去做散子。還有，別再大小不一了！”四嫂警告道。

兄妹倆對視了一眼，老實了不少。

散子比麻花好做多了，把揉好的麵糰放案板上趕開，切成小塊，差不多兩寸長，一寸寬。然後從中間劃一刀，拿起一頭從劃開的口子穿過去就成型了，放油鍋一炸即品相好又美味。

這活兄妹倆做的意外和諧，蘇婉切塊、劃口子，蘇強負責穿，沒一會兒就完事。再三確認四嫂不需要幫忙，兩人只能蹲灶邊眼巴巴瞅著，等麻花搓完一併炸了。

好不容易等到四嫂搓完，蘇婉發現油炸跟她沒關係，連燒火都被四哥搶了去。

“你四哥經常給我燒火，能掌握好火候。”四嫂破天荒地解釋了下，“燒油鍋的火不能太小，起不來炸不熟，火太大容易炸焦，顏色黑紅黑紅的，看著就沒食慾。”

果然，四嫂炸出的麻花澄黃鮮亮，看著就讓人垂涎欲滴。蘇婉瞬間覺得她還是不要班門弄斧了。

麻花散子炸完已經中午，蘇婉直接把人留下一起吃飯，出鍋時特意給兩小的另裝了盤，讓四嫂帶回去溫著等玩回來吃。她要睡午覺，就不在這邊招呼了。一放假，就跟脫韁的野馬，過了飯點都不回來，隔天總能聽到慘叫聲。

接下來幾天蘇婉又炸了油餅，油條。看著大甕被各種各樣的年貨填滿，心裡別提多美了。

前兩天忽然想吃糖麻葉，剛好還有剩的麵肥就安排上了。麻葉面的和法跟油條面差不多，麵粉、雞蛋、油，放上面肥、小蘇打，拌起來揉好醒半小時。

趁這功夫熬製了糖稀，清水裡家了冰糖、紅糖，又把秋天熬好的甜菜糖挖了兩勺，放火爐上熬。先大火燒開，然後慢火熬製，直到糖稀變粘稠才取下來。

剛巧面醒好，蘇婉把麵糰揉光滑放在案板上趕開，在上面撒上紅糖、滴了油，然後捲起來，拿刀切成小劑子記，又醒了十分鐘再次趕開。中間劃一刀兩頭一穿就成形。

炸麻葉的油不能燒太熱，蘇婉看著差不多五層熱，便把麻葉生胚放進去炸，等一面鼓起來立刻翻倒另一面，兩邊變金黃立刻撈出鍋，放倒篩網上控油。

等麻葉控好油，往糖稀里一放，前後一沾糖取出來就能吃。這邊人習慣把這一步叫灌糖。不喜吃甜的人可以不灌糖，蘇婉對其他的甜品不大上心，唯獨糖麻葉和糖烙餅。總認為這兩種甜食的甜跟其他的甜食不一樣。

麻葉的面活得軟軟的，灌糖之後糖稀幾乎浸入內裡，吃起來鬆軟香甜，蘇婉破天荒地吃了兩個，就這還有些停不下來。

正在吃與不吃間掙扎，忽然聽到外面傳來‘突突’地拖拉機的聲音，這可太稀缺了！難不成是薛大哥一家上門了？蘇婉立刻放下筷子套了棉襖往院子裡走。

不止她一個人往院子裡跑，附近鄰居都跑出來看熱鬧。眼瞅著拖拉機要開到院門口，鄰居們硬是跟著跑過來。

被圍觀的陸焱淡定地從拖拉機上跳下，然後開啟院門，把車開到院子裡