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不是最近發生，既然母親也沒有此等打算，就不用處理了。”

崔管事愣了愣，回頭看了一眼白二總管，卻發現原本笑容滿面的白二總管，現在卻只是低著頭若有所思的樣子。崔管事見無人給他出主意，遂硬著頭皮說道：“小人從未做過那等賬目，從前太太管府中中饋時，都是將所需花費報了賬房即可。”

“沒做過，不代表以後都不用做。太太的話要聽，難道我的話就不用聽了？！若是你做不出來，我相信府中還是有許多有能力之人能夠勝任這份工作。”

“是，小人謹記三小姐教誨。”

夢語看了一眼旁邊正襟危坐的林大總管，對此好像並無任何意見。

“三小姐，大廚房採購出入甚多，每日菜品也都有所不同。需要每種都登記入賬嗎？”白二總管上前一步問道。

這白二總管，其實也算是有些來歷的。他的父親還在世時，是林老太爺欽點的大總管，為人處事也極為認真。白老總管年過半百，才得此一子，甚是歡喜，故從小就疼愛有加。自小白總管進了林府之後，更是躲在自己父親的庇佑之下，連連高升。身邊也就多了些阿諛奉承的人，聽的多了，自然心也就開始野了。雖表面上，就像他父親一樣做事謹慎，可暗地裡，收受賄賂，弄些油水這樣的小事，自然也是經常發生的。老太太對此，也有一些耳聞。只是念在其父為了林府盡職一生的份上，又不是特別大的事情，這才放過了他。

“白二總管，不知何時，你已經開始插手大廚房的事情了？”不要以為那些小動作，夢語沒有發現。真正的聰明人，應該在事態不明朗之時，按兵不動。

“這……，三小姐說笑了，小的是林府的二總管，當然各處的事都需要關心。”白二總管笑容微微有些尷尬，沒想到三小姐說話如此直接，完全不給他任何情面，只是瞬間他又恢復了正常。

“趙家的。”夢語看著昨日第一個開口自我介紹的大廚房管事開口道。

“奴婢在，不知三小姐可有什麼吩咐？”沒想到白二總管竟然拿她的差事做幌子，這不是害她嗎？現在他都被三小姐下了面子，她就更不敢託大了。

第五十三章　採購

“這大廚房的每樣東西都是如何採購的？”夢語斟酌著話，問道。

“回三小姐的話，常用的油鹽醬醋，都是有專門的人送來，每月統計之後，月末那店家去賬房支錢。若是鮑參翅肚，燕窩補品這類名貴的，都是由白二總管親自去城西的四海乾貨店購買的。至於平日裡的菜，都會有幾家熟識的菜農，挑了菜來，每日結清錢。”趙家的低著頭，細細地將大廚房的運作說了一遍。其實她接手這攤子事並沒有多久，明面上的的確是如此。別看她現在表面風光，月銀漲了，油水也有些。可一個不小心，就會有多少人削尖了腦袋看她的笑話，頂了她的位子。這白二總管平日裡小摸小拿就算了，現在竟然讓三小姐關注上了她那大廚房，既然她這條船不穩當，那也得讓他晃悠下。

“趙家的，油鹽醬醋雖是小事，可你那也必須備下每次送貨進來的賬，月底那店家來支錢時，必須與你對賬後方可領錢。“

“是，奴婢從今往後會按三小姐說的辦。”看來還得找個識字的，來幫她記賬對賬。

“這廚房裡的傢什，要是損壞了，平日裡是如何處理的？”夢語輕輕巧巧地放過了白二總管，雖是靠了他父親的福廕，可能在這位子上呆這麼久都沒有倒下地人，想必肯定還是有兩把刷子的。

“回三小姐的話，一般都是誰打壞的，誰扣月銀。”

“那月底盤點，可會與實際不相符？”

“這……”若是回答有，豈不是說她不盡職？可每月總會有些差距，無論是誰做這個位子，都避免不了。可若是回答沒有，太太懷胎生