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收回不知道跑到哪兒去的思緒，江紅楓還是將目光轉回到眼前的食材上。大鍋飯要想簡單又美味，那非燉菜不可了。說起燉菜，東北的亂燉、豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇可都是一絕呢？

不過今兒食材有限，只有豬肉，那殺豬菜便理所當然的成為了首選。

一站在鍋灶前，外人眼中或賢淑典雅或古靈精怪的大美女，平白被一副煙燻火燎的饞樣給拽回到地面。不過長的漂亮也算佔便宜，別人做起來笨重又粗俗的工作，由美人兒挽袖洗手做羹匙還是很賞心悅目地。

鮮紅的豬血加鹽、姜粉、胡椒粉等調料攪拌均勻後，灌入腸衣綑紮緊實放入水中煮沸，煮至血腸浮起，腸成灰白色大約八九成熟就可以起鍋切片。

血腸看起來嚇人，可吃起來卻別有風味，一份地道的殺豬菜，血腸、酸菜和白肉才是它的靈魂。

還好之前白菜大豐收，江紅楓不過是心血來潮，才醃製了酸菜，記得剛製作酸菜的時候，因為發酵而產生的味道還讓成員們大為不解。

他們不明白放著好好的新鮮蔬菜不吃，非要將水靈靈的大白菜搞臭了再吃是什麼道理？

作為一個喜歡囤積儲存各種食材的華國人，江紅楓可不願意理會別人的看法，也虧了她之前醃製過酸菜，否則今兒的殺豬菜豈不是虛有其表？

江紅楓手起刀落，醃製得微黃酸脆的大白菜被切成了細絲放在盆中備用。還有豬心、豬肝等配菜都放入鍋中蒸煮。

一道殺豬菜，三口灶眼全都被利用上了。一口鍋煮飯，微含靈氣的稻米已經煮沸，開始冒著幽幽的香氣。一口鍋煮豬心、豬肝等配菜，肉類的香味也隱而待發，讓人無限遐想；最後一口空著的鐵鍋便要做出今天的主菜。

灶火被燒得旺旺的，焦紅色鐵鍋中倒入基地出產的豆油，油燒開後再加入蒜末、蔥花、薑片炒出香味，接著加酸菜、醬油等各種調料大火翻炒，最後加水，豬大骨、整塊的五花肉開始熬煮。

如果是正常情況下，這麼一大鍋殺豬菜要熬上個吧小時才能入味，將酸菜、肉、湯、骨髓統統融為一體。不過江紅楓沒那麼多的時間等待，也虧了灶眼被升級後可以加快時間流速，縮短做菜的時間。

鐵鍋裡的殺豬菜還在咕嘟咕嘟地冒著泡泡，肉香、湯濃，還帶著些微酸爽地味道讓人渾身充滿了力氣。

光有一個殺豬菜好像油膩了些，雖然大家肯定不會在意這些，可自詡為美食大家的江紅楓還是從倉庫中掏出來許多蔬菜，既然今天做的是東北菜，那麼家常大拌菜也必不可少。

黃瓜、白菜、胡蘿蔔、西紅柿和幹豆腐皮以及蔥、姜、蒜和青紅椒若干。沒時間做拉皮，否則加上少許透明的粉皮，嘖嘖，一定是人間美味。

心裡想著菜譜，身下卻咄-咄-咄-咄-地響個不停，江紅楓手快的已經出現了虛影。100多個人，也就是11-12桌的菜量，按照上限12份拌菜來準備，那切出的菜絲也有小山般高了。

今天一頓飯就將庫存去了一小塊，除了畜牧區要擴大，靈田也要跟著擴大，只是靈田好貴，息壤繁衍出的土地就要抓緊時間頂上了。

最近事情千頭萬緒，她總是顧得了東，顧不了西，感覺整個人就和救火隊員一樣，哪裡火上房就奔著哪裡去，每天都亂糟糟、忙哄哄的。

很多需要後續開展的事情跟不上進度，而攤子卻越鋪越大讓人十分撓頭，這種情況要儘快改變才行。

切菜其實是一件十分解壓的事情，無論你腦子裡有多麼的天馬行空，手下卻按照固定的節奏來，圓滾滾的菜最終都會變成大小薄厚相差無幾的條塊狀。一盆又一盆，一堆又一堆，慢慢的，思緒就開始放空，很多的困難和憂慮都統一成了一種魔性的咄-咄-咄-咄的聲音。

江紅楓一