第42章 做點心(第1/2 頁)

烤爐蓋好後，距離正式開爐的時間已經過了七天了。

因為時間已經臨近端午節，袁未打算先從青團、綠豆糕、紅豆糕做起，順帶做一點肉鬆餅。

前三種糕點，方婆子和胡氏都見過，做法也挺簡單，袁未教過一遍又給她們寫下了做法後，兩人很快就學會了。

於是袁未開始帶他們做肉鬆餅。

只見她把買來的豬肉先焯水去除血水，然後切片下入蔥姜大料等調料進行燉煮，等燉煮軟爛之後，她將肉片取出敲打成細碎的纖維，最後放入鐵鍋中翻炒。

方婆子和胡氏不錯眼地看著，看到她將一塊通紅的豬肉變成了一盆金黃的肉鬆，兩人都驚覺神奇。

等袁未將豬肉鬆調好味之後，方婆子上前嚐了一口，便一直點頭，道：“這想法也太好了，妞妞啊，我覺得咱家這肉鬆餅肯定比香乾還賣得好。”

袁未嘿嘿一笑，道：“奶，這只是內餡兒，我還沒教你做酥皮呢！沒見著成品，您就敢說這樣的話，小心我爹孃不樂意，他們那可是成熟的生意了。”

袁大郎原是看這天黑了，來看看她們這忙的怎麼樣了，結果聽到方婆子這樣一句話，他便道：“娘，您也太瞧不起我香乾的生意了，我現在這香乾，方圓十里無人不知無人不曉。”

方婆子看著兒子在她面前吹牛，道：“你就吹吧，等我這肉鬆餅出攤，我直接賣給那客商當乾糧，叫這東西遠銷他府。你這小小的方圓十里算什麼？”

袁大郎一噎，道：“得，我不和您老爭這個，你們這做好了沒？我看看！”說著便拿過袁未手裡的肉鬆。

袁大郎就著油燈看了一眼這東西的模樣，問道：“能吃不？”

袁未點點頭，便見他伸出筷子夾了一點嚐嚐，剛入口他就眼睛一亮，心想：難怪娘說我這香乾要賣不過他們，這是真的好吃。

袁大郎點點頭，道：“不錯，好吃，不過今日太晚了，明早出攤的出攤上學的上學，剩下的明日再學吧！”說著就將東西放進了櫥櫃。

袁未也覺得天色很晚了，便道：“行，奶、二嬸，咱明日再學剩下的步驟啊！”說著便打了 一桶熱水，和方婆子一起去了正院。

袁二爺不在縣裡的時候，袁未一直是和方婆子一起睡的，否則這偌大的正院，空蕩蕩的，不免有些嚇人。

洗漱過後的兩人，並排躺在床上，方婆子還在腦海中回味那肉鬆的滋味，她問道：“那肉鬆也是你擱在夢裡學的？”

袁未差點忘了自己曾經糊弄方婆子的藉口，她怔了一下才想起來，然後道：“哎，對，這也是在夢裡學的，奶，明兒個我早起些，給你們做一些成品出來，讓你們當早點吃。”

方婆子知道她孫女是個勤快的，便道：“成，回頭我叫你起。”

第二天一早，天亮了沒一會，方婆子已經磨好了豆漿，她反身到正院裡準備叫孫女起床，就見袁未打著呵欠穿衣服。

方婆子心疼地上前摸了摸她的後背，道：“不成你再睡會，那什麼餅子咱今兒就不做了，瞧你這一天天辛苦的，又要去上學，又要顧著家裡生意，可別累壞了。”

袁未看著方婆子心疼她的模樣，笑了一下，道：“奶，都沒什麼的，我再辛苦也比不得你們，等下我洗把臉就清醒了。”

袁未越是這樣說，方婆子越是心疼她，她道：“奶再累，奶中午能在家眯覺，你能嗎？得，奶給你補補吧！你說說今晚想吃點啥？”

袁未看著方婆子那真切的目光，想了一瞬道：“那我想吃黑魚豆腐湯！要放嫩豆腐，煮的滋味更鮮。”

方婆子應了。

袁未的口味一直不重，加上胡氏還在調理身體，方婆子還有陰虛火旺的毛病，所以她也不會吃辛辣刺激的食物，影響家裡人