第五十四章 八強出爐(第1/2 頁)

五個白瓷盤被銀質的蓋子籠罩，蘇白將它們一一揭開後，金色的光芒沖天而起。

“又是這種金色的光芒！”川島麗驚道。

光芒散去之後，盤中的景象讓評審們都愣在了原地，盤中的各種滷味組合成了一副惟妙惟俏的寫意山水。

在今天大部分端上來的都是湯湯水水的料理中，蘇白的擺盤就突出了一個精緻。

不過，五位評審在看到蘇白的料理的真容後，卻齊齊的皺了皺眉。

“冷盤？”千俵織江疑問道，“你應該知道這次選拔賽的主題是咖哩料理吧，除了剛才使用分子料理將香味物質萃取出來的小姑娘，其他的人端出的都是熱氣騰騰的料理，你這也不像是用了特殊的手法，冷的香料，怎麼會好吃呢？”

“還是嚐嚐看吧，畢竟，這也是一道能夠發光的料理啊。”另一名評審說道。

五位評審將菜品送入口中後，臉色頓時一滯。

然後，他們像是不敢相信一般，又伸出了快子，在盤中換了一個部位品嚐。

“怎麼會這樣？明明是涼的，這種骨肉間無處不在的濃香是怎麼回事？”一個評審直接不顧形象，上手抓起一隻鵝掌開啃。

“這鵝肉飽滿而有彈性，每一絲肉裡都帶著濃濃的香味，完全收斂在鵝肉中的複雜香味將鵝肉本身的味道勾出，簡直好吃到難以形容啊。”

“還有這鵝肝，富含嚼勁的口感加上每嚼一口都會在唇齒間綻放的強烈香味，跟法國的頂級鵝肝相比是完全不同的奇妙體驗啊！”

“更讓人難以置信的，是這份料理中對於香料的完美把控，主料是南姜吧，其他的幾味香料的配比都達到了各自的黃金比例，不僅將南姜本身的獨特香味烘托到了極致，自身的味道也沒有變得毫無存在感。”千俵織江細細品味道，“我聽說你們這一屆出了一個嗅覺超乎常人的天才，那個人是你嗎？”

“你說的那個人在隔壁的a組。”蘇白聳了聳肩，“對了，你們不打算嚐嚐鵝頭嗎？這才是這道料理的精華所在。”

看得出來，這幫霓虹的老饕對於華夏料理的瞭解並不是那麼深入，五個評審沒有一個對著盤子中心的鵝頭下快子的。

如果換了個潮汕人在這，盤子裡有這種品質的鵝頭在的話，其他部位的東西那是看都不會看一眼的。

“鵝頭？這個不是裝飾嗎？”評審們聞言，好奇的夾起了盤中那碩大的鵝頭，五年以上的獅頭鵝頭頂的鵝冠沾著晶瑩的滷湯搖搖欲墜。

幾人一口咬下，那獅頭鵝獨有的鵝冠在口中爆開，富含膠質的口感配上比起其他部位更加濃烈濃香，讓評審們瞬間沉醉其中。

“這種鵝叫做獅頭鵝，哪怕在全世界的範圍內也屬於最大型的幾種鵝之一，這種鵝的最大特點，就是頭頂有著這種像肉瘤一樣的鵝冠，鵝冠長到各位吃的這種規模需要至少5年的時間，這種鵝極難飼養，並且一旦長到5年以上的鵝，全身上下的肉都會變得極老難以處理，只有鵝頭能夠作為食材，所以，這種食材別看平平無奇，其實也是一種難得的珍饈。”

蘇白開口介紹道，但很顯然評審們根本沒有聽他介紹的想法，所有的人都沉浸在這滷鵝頭的美味之中。

等到盤子乾乾淨淨連骨頭都被嚼碎之後，五位評審意猶未盡的擦了擦嘴攤坐在了座位上給出了自己的分數。

20

20

20

20

20

“居然是滿分！秋季選拔賽的歷史上已經有好多年沒有出現過的滿分！”川島麗驚訝的都破音了。

至此，秋季選拔賽b組的晉級名單全部出爐。

蘇白，田所惠，北條美代子，薙切愛麗絲。

而這時，隔壁a