第六十二章 四強出爐(第1/2 頁)

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“好霸道的香味！”處在最前沿的五位評審直接就被這香味所震懾，迫不及待的用湯匙舀出了一大塊羊肉，送入口中。

五位評審的眼中齊齊閃過一抹異色，開始大快朵頤，一整罐的羊肉不知不覺間就消失見底。

意猶未盡的評審們癱坐在了椅子上，中心的仙左衛門老爺子的衣服不知不覺間就炸裂了開來。

“這種由複雜的香料構成的料理，每吃一口都是全新的體驗啊。”

“羊肉在將熱量完全封鎖的瓦罐中被煨的軟爛無比的同時，完美的吸收了瑪莎拉的精華，自身的腥羶味也被完美的遮蓋，真是完美的羊肉料理啊。”

等待評審們緩過勁來了之後，評判環節也正式開始。

4：1，除了那個在吃了美代子的料理後感覺精神百倍的評審大爺外，其餘四人都將票投給了葉山亮。

“可以告訴我為什麼嗎？”北條美代子有些不甘。

“因為你的料理存在重大的缺陷。”仙左衛門解釋道，“一般來說，全世界的羊肉料理都是以鹹鮮味為主，為的就是能夠更好的使用香料壓制羊肉本身那獨特的腥羶味，但你的這道菜雖說非常有創造力的使用了甜味作為主味，並且還加入了牛奶，但是，這樣一來的話，羊肉中的腥羶味就會更加突出。”

“雖然你所選用的羊是還沒斷奶的小羊，並且用了華夏特有的名酒茅臺試圖用強烈的酒香掩蓋這種味道，但是，卻仍然留下了這麼一絲，在別的料理中，這麼一絲的腥羶味是能為羊肉料理增色不少的點綴，但在你這道以甜味為主調的料理中，這絲羶味卻顯得非常突兀。”

這時，久我也走上了舞臺，悄悄告訴了北條美代子她的菜品問題出在了哪裡。

“所以說，是我理解錯了菜譜？”北條美代子皺眉道，但一想到就算她能正確理解菜譜的情況下，殺即將分娩的母羊取羊胎這件事，她自問下不了這個手。

所以，這一場她輸得不冤。

至此，秋季選拔賽的四強全部決出。

上半區：蘇白vs幸平創真

下半區：田所惠vs葉山亮

極星寮有三人殺入四強，這是立舍以來的頭一回，當晚，極星寮又好好的慶祝了一番。

隔了一天之後，四強賽的題目也送了過來。

蘇白與創真的題目是，骨料理。

而小惠與葉山亮的對決題目，則是原本決賽的題目：秋刀魚。

蘇白與創真在拿到這個題目的時候，表情各異，蘇白很快就搞清楚了思路，但創真對骨料理這個題目的理解那就屬於兩眼一抹黑了。

而小惠那邊，剛開始的時候情況還算樂觀，畢竟她作為一個在港口小鎮長大的人，對於秋刀魚並不陌生。

拿到題目的第二天一大早，小惠就邀請蘇白跟他一起去魚市挑魚。

路上，小惠好奇的問蘇白決定好要做什麼料理沒有。

“決定好了啊，不過食材有點特殊，琳姐說得晚幾天才能送過來。”蘇白說道。

在魚攤上，蘇白和小惠偶遇了同樣過來挑魚的葉山亮。

然後葉山亮利用他的神之鼻好好的裝了一個大逼，不得不說，在挑秋刀魚這一方面，哪怕是蘇白也比不了他。

然後，小惠深受打擊，這次對決，首先在食材的層面，小惠就先行落後了。

“你為什麼一定要這麼在意新鮮度呢？新鮮的魚肉固然難得，但也不是沒有辦法超越啊。”蘇白說道。

“你指的是……熟成的魚肉？”蘇白這麼一說，小惠的思路就此開闊了不少。

“如果是你的話，你會怎麼做？”小惠好奇道。

“醃製發酵，或者乾製，很多情況下