第874章 自己琢磨(第1/2 頁)

為了賺錢，說幹就幹，孫陽立馬起身，從角落裡搬出那口大鐵鍋，準備大幹一場。

可等他真把魚乾和鍋巴倒進鍋裡，翻炒了幾下，卻發現味道還是不對勁。

魚乾的刺太多，鍋巴又太硬，芝麻碎倒是香，但跟這兩樣東西搭在一起，總覺得怪怪的。

“不行，不行，這樣搞下去，生意非得黃了不可。”孫陽撓了撓頭，心裡有點著急。

就在這時，店門被推開了，阿南走了進來。阿南是孫陽的發小，兩人從小一起長大，關係鐵得跟什麼似的。

阿南這人腦子活絡，點子多，孫陽一見他來了，立馬像是抓住了救命稻草。

“阿南，你來得正好，我正愁著呢。”孫陽趕緊招呼阿南坐下，把剛才的困惑一股腦兒倒了出來。

阿南聽完，笑了笑，說：“你這想法不錯，但得講究方法。

魚乾和鍋巴，這兩樣東西本來就不搭，你得想辦法讓它們融合在一起。”

“那你說，我該咋辦？”孫陽急切地問。

阿南想了想，說：“首先，你得把魚乾的刺去掉，不然誰願意吃？

其次，鍋巴得炸得酥脆，但不能太硬，不然咬不動。最後，芝麻碎得炒香，但不能炒糊，不然味道就變了。”

孫陽聽完，眼睛一亮：“對啊，我怎麼沒想到這些？阿南，你可真是我的救星！”

阿南擺擺手，說：“別急著謝我，這事兒還得你自己動手。我頂多給你出出主意，具體怎麼做，還得靠你自己琢磨。”

孫陽點點頭，心裡有了底。他立馬行動起來，先把魚乾的刺一根根挑出來，

再把鍋巴炸得金黃酥脆，最後把芝麻碎炒得香氣四溢。

等他再次把這三樣東西倒進鍋裡，翻炒了幾下，味道果然不一樣了。

“阿南，你嚐嚐，這回怎麼樣？”孫陽迫不及待地把鍋裡的東西盛出來，遞給阿南。

阿南接過碗，嚐了一口，點點頭：“嗯，這回不錯，魚乾的刺少了，

鍋巴也酥脆，芝麻碎香得很。不過，還是差點意思。”

“還差點啥？”孫陽問。

孫陽聽了阿南的建議，心裡頓時有了新的方向。

他盯著阿南手裡的大鐵鍋，忍不住問道：“這鍋真的能做出薄如蟬翼的鍋巴？”

阿南笑了笑，拍了拍鍋沿：“這可是我老家祖傳的大鐵鍋，

專門用來做薄鍋巴的。不過，光有鍋還不夠，關鍵還得看手藝。”

孫陽點點頭，心裡既期待又有些忐忑。他轉頭看向自己的妻子孫雨瑤，

見她正站在一旁，手裡拿著筆和本子，似乎在記錄什麼。孫陽好奇地問：“雨瑤，你在寫啥呢？”

孫雨瑤抬起頭，微微一笑：“我在幫你們記錄過程啊。你們倆折騰得這麼認真，我覺得這事得做筆記…..！”

阿南聽了，哈哈大笑：“嫂子，你這想法不錯啊！”

孫陽也笑了：“行，那咱們就開始吧！”

阿南把糯米粉和水按比例混合，攪拌均勻，然後倒入大鐵鍋中。

他一邊操作一邊解釋：“做薄鍋巴的關鍵是火候和手法。火不能太大，不然鍋巴容易糊；

也不能太小，不然鍋巴不夠脆。手法要快，得讓糯米糊均勻地鋪滿鍋底，但又不能太厚。”

孫陽聽得認真，眼睛一眨不眨地盯著鍋裡的糯米糊。

阿南的手法確實嫻熟，只見他手腕一抖，糯米糊便在鍋底鋪開，薄薄的一層，幾乎透明。

“哇，真的像蟬翼一樣！”孫陽忍不住讚歎。

阿南得意地笑了笑：“這才剛開始呢，等會兒炸出來，那才叫絕。”

果然，幾分鐘後，鍋