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她拿個乾淨食盆,舀進兩瓢新磨的糯米粉加些白糖,左手提著熱壺緩緩倒入沸水,右手執一雙竹筷攪拌,使得糯米粉充分吸收水分,稍一放涼後便上手揉成光滑麵團。
好在瓢不大舀的麵粉不多,她反覆揉合也沒費太多力,瞧手光碗也光就算揉合適了。
拿出她新買的擀麵杖滾上粘米粉,把按扁的糯米糰擀成長方形薄麵皮。這擀麵杖是她的新寵,上次去逛街買到的,小巧輕盈,打磨的光滑,用起來既不會太累,也不會被木刺刺進手裡。
接下來就要把紅豆沙包進麵皮裡了,紅豆沙條的長度要同麵皮合適,放在中下段,然後提起麵皮一邊,仔細將紅豆沙包裹進去,一直捲到糯米麵皮的上端。
做完這些,她將糯米條捋順壓實,讓紅豆沙跟糯米皮完整的貼合起來。
最後用刀切成段,擺入盤中上鍋蒸。
在等糯米條糕熟的功夫,陳鏡嬌還需要做最後一道工序,熬糖桂花。
密封罐子裡拿出把風乾桂花泡水洗淨浮塵,撈出瀝乾水分後蒸熟,待金黃軟糯時倒入蜂蜜中攪拌靜置。
因著做時在麵粉中加了糖,因此軟糯的麵皮也有淡淡的甜味,昨日慢燉熬煮的紅豆一抿便成了沙,豆沙散漫又被黏糯米沾回來,最後澆淋上的桂花淡香混著蜂蜜的甜撒進豆沙糯米中,香滑可口。
「此花茶名為碧潭飄雪,沖泡飲用。」陳鏡嬌沸水緩慢倒入茶盞中,沉在盞底的茉莉花瓣被熱水灌注,打著旋兒漂上來,緊直勻整的茶芽漸舒開來,葉似鵲嘴,形如秀柳,待女子嘗完一口條頭糕時,茶色便出來了,清澈得葉片可數。
黃綠明亮的茶湯滋味鮮醇,雪白的茉莉花瓣散在表面,彷彿真如碧潭飄雪般。
女子執茶杯小口抿下,眼睛裡有點點亮光,忽而笑道:「至純至真,不虧名為碧潭飄雪。」
陳鏡嬌瞧她笑得真切,也放鬆下來,「客會喝。」
碧潭飄雪她是第二次拿出來,第一次試水失敗了,客人直言不喜此茶,過淡太鮮,她便將此物壓了箱底,相信終有有緣人,今日一博,沒想到竟遇知音。
她也喜歡花茶,清香淡雅,在馨香中品出藏匿的苦澀。
來這裡快一年,接觸的客各式各樣,同齡人雖不少,但並無貼她心的同齡女子,她盯著面前溫婉的人,眉眼也染上了溫柔。
待女子慢慢喝完一盞後,她將熱水斟滿盞後說:「這花茶鮮爽回甘,二泡則花香濃鬱,三泡四泡茶味仍在,只是花茶性涼,不能貪多。」
甜糯的條頭糕下肚,碧潭飄雪喝了兩盞,女子速度放慢,舉著茶盞同她聊天,「早前便聽聞林隱逸肆的小掌櫃年紀不大,手藝了得,沒想到今日也有幸嘗到此等美味。」
「客喜歡,那便常來。」陳鏡嬌是挺喜歡這客人,若她真喜歡,碧潭飄雪只為她而泡也未嘗不可,好物當配懂的人才算不虧。
女子聽到此話後想起自己,輕嘆道:「多謝小掌櫃好意,只可惜我出來一次不易,應當是很難常來了。」說完又抿一口花茶潤潤嘴,「小掌櫃好性情,又自在,令我艷羨,我也想如此般來往自在。」
聽起來是個不能隨意出門的深閨女子,陳鏡嬌暗自可惜,瞥見女子第三盞茶即將見底,心生不捨。如此合心的同齡人,放過這一次,下次不知道什麼時候才能再見,於是乾脆大方問道:「客若不嫌棄,你我交個朋友,待你下次來時我還親自為你泡茶,做茶點。」
女子聽後一愣,喜悅之情溢於言表,「當真?我字令季,小掌櫃那便喚我令季吧。」
「我姓陳,名鏡嬌,二十有二,令季喚我名便是。」
令季卻笑,「那這麼說,我比你大一歲,叫你鏡嬌妹妹可好?」
陳鏡嬌在現代是獨生子,穿越來也是