第24章 枸杞燉田雞，8(第1/2 頁)

恆娘前兩天整理庫房的時候才發現有一袋風乾的田雞腿，好像是兩個多月以前白大善人家送來的謝禮之一。正好這次恆娘拿它做一道簡單的藥膳——枸杞燉田雞。

將田雞腿洗淨，起肉去骨;魚膠用滾水浸泡，剪絲;豬腰洗淨，剖開，去脂膜，切片;枸杞子洗淨。用清水5碗，把以上用料一起放進煲。煮約一個時辰，加油、鹽調味。功效:補氣血，養容顏。用於氣血不足、失於調養，肌膚不澤，或早衰面色萎黃，面有皺紋，精神疲倦;或中老年人陽氣不足，肌膚衰老，手腳冷感;或婦女產後血虛失養等。

但光有這一道菜肯定是不行的，恆娘決定再做幾個簡單的藥膳。

山藥燉兔肉：山藥潤透、洗淨、切片，枸杞去除雜質洗淨，紅棗洗淨、去核，兔肉洗淨、切塊，生薑切片蔥切段。燉鍋至火上，把山藥、枸杞、兔肉、紅棗、蔥姜都放入鍋中，加料酒，然後加入水，煮沸後撇去浮沫，然後小火燉一個時辰，加入鹽和胡椒粉調味。功效：補氣血，降血脂。

紅花酥裡脊：豬裡脊洗淨、切條，用鹽和料酒醃製一會兒。紅花去雜質。雞蛋打入碗中，放入澱粉和山藥粉，在加入紅花攪拌均勻。然後放入豬裡脊條掛漿裹勻。起鍋燒油，油八成熱時，把肉條逐個放入鍋中，炸至兩面金黃熟透，撈出控油，然後裝盤。功效：活血祛瘀，補腎益精。

薏仁拌黃瓜：薏仁淘洗乾淨，提前浸泡一夜。撈出瀝乾水分後放在蒸鍋裡蒸熟。黃瓜洗淨，切成小段。然後把薏仁和黃瓜放在一起，加入香油、生抽和鹽攪拌均勻即可。功效：去風溼，止疼痛。

翡翠豆腐：萵苣洗淨，切成長片。生薑切絲，豆腐切塊。鍋中熱油，油熱後下薑絲爆香。家半碗水，放入萵苣，悶煮片刻。最後放入豆腐和鹽，翻炒幾下即可。功效：生津止渴，清潔腸胃。

恆娘考慮到人多，又加了兩道麵食。

茯苓餅：將茯苓研成粉，與麵粉充分混合，加入適量水和少許鹽，用筷子攪成糊。熱鍋燒油，油熱六成後，用勺子挖一勺茯苓麵粉放入油鍋內烙至兩面金黃。功效：驅風溼，除閉痛。

懷玉糕：淮山藥研成細粉，玉米鬚放入鍋中加入水煎取藥液。雞蛋只取蛋清。把玉米粉和蛋清混合，在放入一點老面和玉米鬚藥液和水。靜至兩刻鐘後，放入淮山藥粉，揉成玉米麵團。然後把麵糰放入平底蒸盤，在蒸籠裡蒸熟。蒸熟後晾涼，切成方塊即可。功效：健脾益胃，補中益氣。

等恆娘把這些菜端上桌後，青泥驚呆了：“這些就是藥膳嗎？怎麼感覺和普通的菜差不多呢？”

恆娘笑著解釋：“你以為藥膳和別的菜不一樣，其實啊，我們平時吃的很多菜都可以入藥。比如：山藥、花椒、胡椒、生薑等。”

青泥明白了，不過他不在乎這些，他只在乎這些菜好不好吃。他拿起筷子開始大快朵頤。

恆娘無奈的搖頭。幸好她提前給小藥王留了，否則等人來了恐怕什麼都沒了。

天剛擦黑，一身郎中打扮的小藥王就來到了浮生館。恆娘看著面前的青年，滿意的笑了：“這樣才好嘛。”

小藥王有些侷促的站在原地，看著恆孃的眼神格外緊張。

恆娘抬手溫和的拍了拍小藥王的肩膀：“別緊張，我說過會給你一個滿意的答案，就一定會做到。”

小藥王的眼睛亮了：“胡娘子的意思是答應我了嗎？”

恆娘點頭：“是的。先吃飯，許瑩的事一會兒再說。”

然後她就轉身去廚房給小藥王端菜了。

小藥王還想說什麼，邵玉看不下去了，伸手直接把小藥王拉到桌邊，替恆娘解釋道：

“只有吃了恆娘做的飯，她才好幫你。你就安心坐著吧。”

小藥王衝邵玉感激的笑了笑：