第14章 桃花羹，5(第2/2 頁)
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不光李學川，就連邵玉也不解的看著恆娘。
恆娘並不急於解釋，而是讓兩人等等，她去給他們準備早飯。
恆娘本想找時間去李家找李學川，現在不用了。她把昨晚的桃花羹熱了熱，又做了金絲卷和芝麻餅，又拿了一盤醬黃瓜端了出去。
南瓜切片，上鍋蒸熟。溫水中加入白糖，然後用調好的糖水和麵。蓋上溼布醒面兩刻鐘。南瓜泥中加入麵粉和少許糖，揉成麵糰，同樣醒面兩刻鐘。醒好後，白麵團擀成條，揪成橢圓形劑子。在砧板上刷上油，把南瓜麵糰切成條，放在繼子中間。兩邊對摺收口捏緊，鄄城卷。蒸籠裡墊上溼布，蒸一刻鐘。
先做油酥，鍋中放油。油熱後放麵粉炒。成糊狀後放入碗中，麵粉加入剛燒開的開水，攪成雪花片。加水揉成光滑的麵糰，均勻分幾份，醒一刻鐘。醒好後擀圓，儘量薄點。在抹上油酥，邊上留白。儘量卷細，盤好靜置一刻鐘。壓扁後抹上水。表面撒芝麻，然後下鍋。炸至兩面熟了為止。
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