第六十六章初一往事2(第1/3 頁)

何保正的老婆別看著好妒，那可是燒的一手好菜，一把勺子上下翻飛出鍋的好菜飄香何麓，經常有小家小戶的辦紅白喜事，都請她去幫忙掌勺，娘子灶房裡忙活，何保正廳堂裡快活，兩夫妻搭檔都是一起出場的。

幾個人就圍在何保正家的灶房裡，灶房不大，但是五臟俱全。

宋以前其實古人也是沒有炒菜的概念，直到宋代後面才流行炒菜，在此之前對菜的調味也是相當簡單，餐桌上的主流還是羹。到宋代不一樣了，灶臺的改進，對火的利用更加的嫻熟，能更好的將食物的滋味激發出來，人們就越來越迷戀炒菜。

何保正的灶房相當的乾淨，晚飯還沒有開始張羅，但是明顯能看到灶臺桌廚上都是乾乾淨淨，一塵不染，連水漬都沒有。各種碗具炊具餐具都是擺放得井井有條，乾淨利落。

灶臺的煙囪邊上還貼著一幅灶君像，灶君是東廚司命，受一家香火，保一家的健康太平，所以上面又寫著灶君司命四個大字。

這冬筍也是好東西，一到何保正老婆喜鳳的手裡就變成美好的食材。冬筍別看著一根好粗，剝去筍衣之後能吃的部分所剩不多，冬筍殼緊包，肉質嫩脆，味極鮮美，營養價值也很高，剝去外殼，切片焯水後切成絲，放入同樣切成絲的鹹菜，加點麻油料酒蔥花翻炒，一盤鹹菜炒冬筍能吃下好幾碗米飯。

一盤鹹菜炒冬筍先端了上來，幾個女人她們沒有坐在桌上，她們另外弄了一張小桌子，而且現在也沒有入座，幾個人都在幫忙處理那幾只山雞竹鼠。何保正說要去拿點好東西，人不見了好一會，接著提著一個酒缸子回來了。

梁川看著那酒缸子，缸身上的灰都積了厚厚的一層，古代人喜好釀酒，而且這酒一放就是很久，所謂酒是陳的香，缸口上用封泥封住了，但是這一看就是好物件啊，相比後世用玻璃瓶包裝的酒，這種用陶缸裝的，光看包裝就知道不是一般的爛大街貨，要是換在現代，你拿出一瓶陶罐裝的茅臺說要請大家喝酒，別人肯定手機先拿出來各種發微博發朋友圈，可惜了，現在自己享受這種好東西沒人看得到！

梁川看著這一大缸好東西，咂了咂舌頭，強行按捺下喉頭的躁動，吞了好幾口口水，眼睛直勾勾地盯著那酒缸，問保正道：“莫笑農家臘酒渾，杯酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常！何保正，這好物件，你捨得拿出來啊，不是說自家釀的高梁嗎？您自己家釀的高梁都這樣窯藏嗎？”

“喲，不會吟兩句歪把子詩，雖然我大字不識一個，但是這個不是你自己寫的吧，呵呵，那個什麼農家酒渾的我好像聽別人吟過！你說這是高梁？尋常？”何保正眼睛興奮得都在冒著金光，嘴裡的語氣禁不住地自豪，說道：“要是自己釀的高梁隨便拿個醬缸也就能裝了，還廢這功夫封泥放窯子裡？這缸子酒你鳳山要是能找出第二缸來我一口不喝，直接送你！”

何保正端起酒缸子，放在自己的臉跟前，鼻子湊到封泥上重重地吸了一口，那神情就像剛剛溜了冰的吸毒鬼的滿足的神情的，身體在享受著那種病態的快感。

確認封泥沒有開過，酒味沒有漏出來以後，才緩緩地回過神來說道：“今天你們出肉，老子我出酒！前朝藥王的備急千金方弄出來的，這缸子裡面泡著一塊虎骨，整整十五年啦，我想著以後天冷了，腰骨扛不住的時候搬出來嘬兩口，今天高興，就不藏著了，拿出大傢伙一起高興高興。”

虎骨酒！這可是好東西啊，九三年以後，國家禁止掉虎骨貿易以後，這東西市面上是一年比一年少，別說喝了，連看都看都不到！有的都是鼴鼠泡的假虎骨酒，這老傢伙家裡還藏著這等寶貝，我滴乖乖，還是十五年的陳釀！放十五年別說虎骨酒了，就是一般的二鍋頭老衡水，那滋味都能讓人上天！

梁川的心肝脾肺腎已經都在