第十四章 開鍋(第2/3 頁)

上去。

距離朝食還有很長時間，工匠們來了，五名和尚也來了。

工匠們的工錢已經被道衍結清了，現在來是準備吃東西的。

“辯機，辯機。”很多人都在叫著。

躺在炕上的辯機一個鯉魚打挺……失敗了，然後轉身下炕，然後開啟摺疊門。

對摺疊門，從中間利用百葉摺疊的門，雖然還是竹子製作的，當然也不是為了防盜，因為現在的門都是左右推拉的木門，基本用力一腳就能踹開，防什麼盜啊？

只能防蚊蟲和風而已。

這間屋子可以說羨煞了所有在場的人。

辯機看著圍了裡三層，外三層的和尚，沙彌，工匠，還有道嶽，道玄等，還有自己不認識的大和尚。

道嶽說道：“辯機，可以開始教了嗎？”

辯機淡了點頭，然後從門口旁邊的一個架子上拿起圍裙，自己穿上了，然後是廚師帽，就是一頂白帽子。

辯機誇著浮誇的大步向著眾人走來。

來到自己的小灶，檢查了下，這是L型的廚房，這裡有棚頂，有瓦，水缸，牆上有刀架，還有幾個罐子。

然後辯機來到榨油機前，看到裡面榨好的油，就隨便指了一個和尚道：“你，把這些油用這個炒勺，舀到罐子裡。”

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那個和尚指著自己的鼻子問道：“我？”

辯機回答道：“對啊？因為你穿的就是廚師圍裙，說明你是五個被選中，也是自願來學習的人吧。”

那個和尚點了點頭，二話沒說就開始倒油。

這榨油機拼接好之後，就找了幾名和尚輪流搖把，這是手動的榨油機，油的顏色很深，因為有一些後世才有的工藝現在很難做到。

油很香，豆渣也很香，大豆是華夏的原產植物，而古代大豆的畝產量因時代而異，商周時期約二十到三十斤每畝，秦漢時期約五十到六十斤每畝，三國時期約七十到八十斤每畝，唐宋時期約一百到一百二十斤每畝。

最高也就一石，所以不能成為主要糧食，而水稻最多也只有每畝兩石。

但是大豆的價格卻上不去，10文錢就可以買一斗，也就是二十多斤。

辯機開始了自己的表演。

辯機說：“首先需要開鍋，一把好鍋主要還是看如何開鍋，咱們是和尚，不能吃腥，就只能用大豆油來開鍋了。”

然後辯機指揮和尚燒火，呼呼呼的火在爐灶中燃起。

辯機一邊踱步一邊道：“你們五個，好好看著，跟著我學。”

辯機將自己的小鍋放在了爐灶上，一直燒著，過了一些時間，鍋開始逐漸變色，開始變得有藍光，然後一會兒就沒了，鍋開始逐漸變得很紅。

然後辯機拿起一個雞蛋，對旁邊的和尚說：“加點柴。”

火又稍微大了一些，咔嚓，雞蛋殼打破，雞蛋落入了紅紅的鍋中，然後開始了精彩的表演——這就是鐵鍋滑蛋。

所有人都看到雞蛋在鍋內被辯機晃來晃去，然後一個甩鍋，雞蛋反面繼續在鍋裡滑動。

差不多了，辯機喊道：“盤子。”

不對，這時代沒盤子吧，就又喊：“碗。”

一名和尚拿來一個碗，辯機一甩，雞蛋進入了碗裡，周圍一陣驚歎。

然後辯機用一塊布然後沾了一點點的豆油，用長長的筷子夾起，開始蹭鍋，還好距離夠遠，豆油噼裡啪啦的往外蹦，因為不能用肥豬皮或者肥羊皮，這是無奈的辦法。

辯機喊道：“扯火。”那和尚直接用火鉗子撥弄了爐火，柴火被抽出，火勢降了下去。

辯機囑咐道：“注意了，油不夠就佔油，一定