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發來了一串驚嘆號,雖然收到的是文字訊息,婁甯還是覺得自己的眼睛被吵到了。
姜娜:[總之呢,那個人還是單身,你朋友也是單身,哪來的什麼逾越之說?不管是身份尷尬也好,是什麼人反對也罷,你朋友要自信自己很有魅力。]
下廚還賊香。
[過程中遇到什麼阻礙歡迎來問我,別看我這樣子,其實也是談過兩個男朋友的,其中有一個是班草,就是我自己追到手的。]
婁甯都插不上話:「……」
追他?目的是什麼?追到手當男朋友?
但是,上一世她讓顧逞陷入了性命之憂,這一世,只要安安穩穩地維持現狀,就是最好的狀態了。
對面又發來一條資訊:[雖然我很好奇這樣的你會好感怎樣的異性哈哈哈,不過我好像也不應該問這麼多,以後你有問題還是可以問我的。]
……不會有問題的。
婁甯終止了這個話題:[小姜,我要去收拾廚房了,謝謝你,這麼晚打擾你了。/玫瑰]
收拾完廚房,婁甯仔細看了看目前的菜譜,還有外賣群收集上來的反饋。
反饋集中在【食材好,份量大】、【實惠好吃】等方面,還有【想點很多種,但最後迫於胃口有限只能無奈只要一種】、【味道全都很好,以至於不知道選什麼了】……
看起來都是好評,但婁甯精準地分析出了其中潛在可能的問題,和已經成功、需要堅持的點。
從一開始,她就堅持講究食材品質的標準。
在影視城大多數的小吃店為了盈利,會在一定範圍地儘量抬高價格,爭取更大的盈利空間,他們的目標很明確:隨時都在流動的遊客。
麥香館所在的地段比較偏僻,遊客量不大,因此婁甯從一開始就瞄準了更為固定的客源,講究食材品質與價效比,這顯然成為了常客突出的記憶點。
特別熱賣的幾道麵食麵點,炸醬麵、燒麥、珍珠面……都是或是價格合適,或是單份分量比較少,可以搭配點的。
由於她一直把營業重心放在了外賣群,因此在搭配套餐方面沒有過多地考慮,但外賣群已經出現了關於【數量/種類】的甜痛「抱怨」,她應該更新一套選單了。
想要提高顧客滿意度,同時增加毛利,完全可以透過搭配來實現。
於是經過連夜的搭配設計,外賣群的顧客驚訝地發現:店裡推出套餐了!比如——
[套餐a:炸醬麵1(份量減半)+大燒麥1(可替換成同等份量的小燒麥),價格-3元]
[套餐b:珍珠面1(份量減半)+肉末燒餅1,價格-4元]
[……]
諸如此類,不僅主食和點心之間的種類搭配豐富,點心和點心之間、主食和主食之間也出了搭配選項。
面對新增的種種選擇,外賣群頓時熱鬧起來,尤其是愛吃又吃不下很多的女性顧客,平時不愛水群的,這會兒也紛紛冒出了頭表示高興。
[啊!其實一直暗戳戳地就想提個建議的,沒想到還沒說,老闆就推出新套餐了!這樣子我就可以同時吃到幾種好吃的,又不會冷掉留到下一頓啦。]
[我覺得老闆真的好寵愛我們啊嘻嘻加群真快樂,又能湊單省錢,又能隨時反饋,讓老闆隨時打補丁,時不時還有最搶先的新品,美滋滋]
[老闆沖啊啊啊,把小麥香做大做強,繼續改善不要停!相信你家會越來越好!]
[老闆這樣真的很貼心,而且完全是為我們顧客著想,因為小食店其實是產品單一化才比較容易管理,現在推出這種多樣化套餐,廚師沒有幫廚的話翻檯多累啊。]
[?我怎麼覺得前面的大哥,說起話來一套一套的,好專業的樣