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一下子要這麼多肉餡,周衍直接傻眼了,但還是聽話的去幹活,反正他們家不缺刀,於是跟陸百川兩人一手一把菜刀,叮叮咚咚的剁了一上午,終於把肉給剁完了。
兩盆滿滿的肉餡,還要再拌上蔥花跟各種調料,全都攪拌均勻。
等弄好之後,葉元容又拿了一大盆雞蛋過來,讓兩人打成蛋液,兩人不由感慨,這飯還沒吃上,肌肉都要練出來了。
之後的就簡單多了,只要把肉餡分成兩份份,一份滾上泡好的糯米,放進蒸籠里正成糯米丸子就成了,一大籠糯米丸子,全都收進空間裡,都不需要像別人家一樣,每次吃的時候都需要熱。
另一半就包成蛋卷,有專門的長柄小瓢,把蛋液攤成蛋皮,捏一小塊長條的肉餡放進去,像卷壽司一樣捲起來,兩指只粗細的樣子,再放在蒸籠裡蒸熟,之後不管是下火鍋還是燉粉條,都很好吃。
雞鴨也都各殺了好幾隻,因為按照習俗,到元宵前都不能殺生。只是這些不需要周衍跟陸百川幫忙,葉元容跟陸建國在他們剁肉的時候,就弄好了。
一家四口,忙活了整整兩天,才算把年夜飯的食材給準備了出來。
作者有話要說: 一寫吃的就停不下來(?﹃?)
第57章 晉江獨家
大年三十, 即使沒有鞭炮聲,但是從早上開始,就充斥著整個村子的食物香味,以及人們的歡笑聲,無不顯示著春節已經來臨。
早上跟中午,周衍他們一家四口都只是隨便的吃了一點,最主要的一頓都放在了晚餐。
中午吃完飯後, 葉元容跟陸建國還特意進空間睡了個午覺,晚上更好更有神守歲。既然主廚不在,也沒吩咐兩人需要幹什麼, 周衍跟陸百川便抓緊時間修煉,畢竟看情況晚上是擠不出時間來修煉了,而這修煉之事,又如逆水行舟, 不進則退,一天都不能耽擱。
到四點鐘左右的時候, 周衍跟陸百川終於從入定中出來,想葉元容跟陸建國就算要好好的補覺也應該醒了,
於是便進空間去看看,卻見陸建國跟葉元容早就醒了, 並把空間裡面的,晚上要用的菜都收到了一塊了,就等周衍進來帶他們出。
有陸建國跟葉元容在,掌勺的權力根本輪不到周衍, 陸百川更是,周衍也就只能在旁邊幹些洗菜,切蔥姜蒜的這些活。
需要久燉的菜放在前面,快炒的放後面,排序排好不錯亂。
最先燉的是剛回來的時候包的鴨腳包,洗乾淨之後,加上料酒、生薑、蔥結,放高壓鍋裡燉才行,不然其它的鍋燉出來都咬不動,等燉好之後,放在一旁,等最後再入鍋炒一次就能吃,炒出來的鴨腳包,下足了辣椒麵跟蔥姜蒜這些調料,又香又辣,還有嚼頭,用來下酒是再好不過了。
家養的土雞不過兩斤左右,清甜又不肥膩,作為鍋子的鍋底,也不用擔心吃不完,湯汁還能用來下魚糕跟青菜。
而青菜也是選擇了菠菜跟油麥菜,白菜卻因為名字的原因,被踢出年夜飯大軍的陣營,就像花菜因為諧音發財被入選一樣,雖然白菜冤屈的表示,它也有個諧音叫百財,但是主人家並沒有聽到它的呼喚。
鯉魚是整條紅燒的,只不過這個雖然擺上桌,卻不會吃,要等到初一過了才能動筷子。
再加上梅菜扣肉,紅薯粉燉蛋卷,紅燒羊肉,珍珠丸子,不算下進鍋子裡的菜,一共只有八個,雖然不如往年豐盛,但也擺了滿滿的一桌。
下午葉元容他們準備飯菜的時候,周衍在旁邊還能打個下手,陸百川就直接沒事幹了,於是就拿了幾個胡蘿蔔出來,每個盤子都給雕了朵花,或許是從小做飯都輪不到他,無事可幹便琢磨這些的原因,雕出來的胡蘿蔔花不僅好看,還花樣多,毫不遜色於各大飯店。