第5章 （2）陰陽學說下的氣味奧秘：探尋二者間的微妙聯絡(第2/3 頁)

氣味與人體生理機能之間關係的描述。

“陰味出下竅，陽氣出上竅”這句話，描述了人體在生理代謝過程中，陰陽兩種性質的物質透過不同的渠道排出體外。其中，“陰味”指的是食物中的營養物質經過消化吸收後產生的代謝產物，這些物質通常透過下竅（如腸道、尿道等）排出體外；“陽氣”則是指人體內的生命能量，它推動人體的各種生命活動，並透過上竅（如口、鼻、面板等）以氣態形式散發出來。

“味厚者為陰，薄為陰之陽；氣厚者為陽，薄為陽之陰”這句話，進一步解釋了陰陽與氣味之間的關係。在中醫理論中，食物中的五味（酸、苦、甘、辛、鹹）被分為陰陽兩類，其中味厚的食物（如油膩、甘甜等）屬於陰性，因為它們具有滋養、補益的作用，能夠補充人體內的陰液；而味薄的食物（如清淡、微苦等）則屬於陰中之陽，因為它們雖然具有滋養作用，但性質較為輕清，不會過於滋膩。同樣地，氣也有厚薄之分，氣厚的食物（如辛辣、溫熱等）屬於陽性，因為它們具有溫煦、推動的作用，能夠增強人體內的陽氣；而氣薄的食物（如平和、微涼等）則屬於陽中之陰，因為它們雖然具有溫煦作用，但性質較為平和，不會過於燥熱。

這種分類方法有助於我們理解食物對人體陰陽平衡的影響。在中醫看來，人體內的陰陽平衡是維持健康的關鍵。如果陰陽失衡，就會導致各種疾病的發生。因此，在飲食中應該注意陰陽平衡，適當攝入不同性質的食物，以維持人體內的陰陽平衡。同時，在疾病治療中，也可以根據陰陽失衡的情況，採用相應的治療方法來調和陰陽，達到治療疾病的目的。

在中醫理論中，“味厚則洩，薄則通。氣薄則發洩，厚則發熱”以及“壯火之氣衰，少火之氣壯。壯火食氣，氣食少火。壯火散氣，少火生氣”這些觀點，闡述了食物與人體內的氣（生命能量）之間的相互作用和平衡關係。

“味厚則洩，薄則通”。這裡的“味”指的是食物的味道或性質，而“厚”與“薄”則是對食物性質的一種描述。味厚的食物通常性質較為滋膩，過量食用可能導致身體內部的代謝負擔加重，出現排洩不暢或腹瀉等症狀（即“洩”）。而味薄的食物性質較為輕，有助於疏通身體內部的通道，促進氣血流通（即“通”）。

“氣薄則發洩，厚則發熱”。這句話描述了氣在人體內的不同狀態對人體健康的影響。氣薄時，人體內的氣血流通較為順暢，有助於將體內的廢物和毒素排出體外（即“發洩”）。而氣厚時，則可能導致身體內部的熱量積聚，出現發熱等症狀。

“壯火之氣衰，少火之氣壯”。這裡的“火”指的是人體內的陽氣或熱能。壯火指的是陽氣過盛或熱能過於亢進的狀態，這種狀態可能導致身體內部的能量消耗過快，使得氣（生命能量）逐漸衰少。而少火則指的是陽氣相對較弱或熱能較為溫和的狀態，這種狀態有助於氣的生長和充實。

“壯火食氣，氣食少火。壯火散氣，少火生氣”。這兩句話進一步闡述了壯火與少火對人體內氣的影響。壯火會消耗人體內的氣，使得氣逐漸衰少；而氣則需要少火的滋養才能生長和充實。同時，壯火還會導致身體內部的能量散失過快，使得氣無法得到有效利用；而少火則有助於氣的生成和儲存。

中醫理論中的這些觀點強調了食物與人體內氣之間的相互作用和平衡關係。在飲食中應注意陰陽平衡，適量攝入不同性質的食物；同時，在疾病治療中也可根據這些理論來調和人體內的陰陽平衡，促進疾病的康復。

在中醫理論中，對於食物和藥物的氣味（即四氣五味）有著獨特的分類和解釋。其中，“辛、甘”與“酸、苦”是兩種截然不同的性質，它們分別與“陽”和“陰”的屬性相對應。

“辛甘發散為陽”，這句話的意思是