第14章 敬茶第一課(第2/2 頁)

雪粉糰子做得小，她兩三口就解決了一整個，而後接過婢子遞來的絲帕擦嘴，笑道：“這點心味道新奇，也不知三弟妹是哪裡買的？明日我也叫人買些回來。”

這會的笑比剛才親切了不少，可見是真的喜歡。

崔令鳶輕咳：“這是我自己做的。”

其實這雪粉糰子就是後世雪媚娘了。時下也有奶油，是從牛乳中煉得的。

這方子還是從一佛經中得出來的，上寫道“牛乳成酪，酪生成酥，生酥成熟酥，熟酥出醍醐”。

其中“酥”便是奶油，“酪”則是酸奶。

從牛乳到酪，先下牛乳小火慢煮，不斷翻攪，放涼撈出奶皮，過濾後，裝入瓦罐中，再加酵母，耐心等待，牛乳就變成了酪。

酥又從酪中提取。

將酪曬一天，然後加水舂，直至分離出脂肪，再慢慢熬出多餘的水分，這才得一點點。

所以這幾枚雪粉糰子實在難得。

聽了崔令鳶描述的做法之後，徐氏驚訝極了。

原本她還以為不過是麵粉裡面夾了些餡兒，再難也不過只是點心，能有多珍貴呢？現在才知道原來這麼難得。

難的不僅是費功夫，還有這方子。

這方子......徐氏沒想到崔令鳶就這麼大大方方地在眾人面前說了出來，姜氏也是。

要知道，現在的小娘子們哪個手裡不握著一兩張“獨家食方”呢，這也是用來籠絡郎君的秘寶。

姜氏一直嚴苛要求自己大方得體，很少將真實想法表露出來。

此時此刻，她臉上微微露出怔愣的神情，心想著這個三弟媳怕不是傻的，就這樣將自家的秘方往外傳啊？雖然這怔愣很快就被掩了去。

她如往常一般溫婉大方地笑著：“三弟妹果然好手藝。”

沈蕙到底還是個小姑娘，看二孃三娘二郎他們吃得饞了，便偷偷開啟自己得的那一盒，卻發現又不是什麼雪粉糰子，伸手愣在原地。

沈佶是個溫潤風流性子，看眼女兒手裡，問道：“這又叫什麼？一窩絲似的，泛著銀光，好精緻。”

崔令鳶笑道：“這就叫銀絲糖，大兄自個都把謎底給講出來了。不過還有個別名，叫龍鬚糖。”

沈佶拈起一塊，先給了妻子，又自己拈了一塊，放鼻子底下輕嗅：“甜絲絲的。”

再咬下去細細品嚐，不住點頭道：“甘甜酥脆，好吃。”

他沒忍住又伸手拿了一塊。

二房的幾個小的見他這樣，忙將自己的雪粉糰子拿出來想和沈蕙換一個嚐嚐味：“大姊姊我們也想吃糖！”

沈蕙越發饞了，有些後悔當阿耶的面開啟，心痛不已地看著一下就空了一半的銀絲糖。

只剩下四個了。

若給了他們，少不得還要孝敬祖母，雖然祖母肯定會留給自己，但自己也就只剩一個了......

她還沒嚐到味呢！