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，“很高興遇見你”是明星韓寒以他作品命名、和他人合夥開的一個餐飲品牌，主打的就是小資和文藝，菜品也是中西合璧的風格。

它的第一家店於2014年在上海開業，之後很快就一舉成名，又很快就在全國各地開了多家分店。

因為格調小資文藝，菜品也精緻而有逼格，這家餐廳很快就獲得了食客們的喜歡，大家吃的時候，因為菜品太精緻、菜名很文藝、感覺有逼格，都喜歡拍下照片發朋友圈。

如此一來，“很高興遇見你”爆紅了，成為了有名的網紅餐廳，在很多地方，食客們想要來這裡吃上一餐飯，得耐心地排上一陣長隊等位。

可以說，在2014到2016年那個階段，很少有餐廳比“很高興遇見你”更火更出名，它也被業界譽為最典型的一個文藝餐廳樣本。

很可惜，這家以上市為目標，集明星餐廳、網紅餐廳、文藝主題餐廳為一體的主題餐廳，在2017年時開始問題頻出，多個地方爆出了無證經營、衛生不過關、廚房老鼠橫行、拖欠員工工資、拖欠供應商貨款等問題，讓這家曾經的網紅餐飲開始偃旗息鼓。

“很高興遇見你”出問題後，業內曾經廣泛討論過它的問題。

為啥一哥曾經網紅、口碑很好的餐飲品牌這麼快就走向了下坡路？

有人說，“很高興遇見你”定位太小眾，小眾的東西可以熱一時，卻熱不了一世。

也有人說，“很高興遇見你”擴張的步伐過快，管理跟不上，分店出品的菜餚質量跟不上，導致各種問題頻出。

還有人說，主要問題出在加盟商上，把好好的一個品牌給砸了。

……

在吳小正看來，擴張過快、管理不善這方面的問題是肯定的，但小資文藝範的定位因為太小眾而火不長久這一點，他卻不太認可。

在他看來，餐飲的風格有無數種，每一種都有其長期存在的價值，不可能說火一下就冷了。

如果火了之後又快速變冷，只能說是在品質上出現了問題。

在前世時，他第一次吃“很高興遇見你”，就是在一家萬達廣場，當時吃過之後，這樣一家帶文藝範的主題餐廳曾給他驚豔的感覺。

因此，當正佳廣場要開自己的餐飲店時，吳小正第一時間想到的，就是開一家像“很高興遇見你”那樣的餐廳，他覺得這樣的風格，才最適合正佳廣場這樣的地方。

二者的定位非常吻合。

“把馬麗、莊凝文、關紫她們叫過來吧，我親手做大餐給你們吃。”

吳小正現在需要小白鼠。

第959章　帶出去的餐飲品牌

“一見就好”能火嗎？

吳小正真的不太確定。

但他覺得，在正佳廣場這樣的地方，真的很適合開這種風格的餐廳。

這是有道理的。

能來逛正佳廣場這種地方的人，尤其是能逛到二層三層以上的人，肯定是以年輕、有經濟實力的顧客為主，這樣的顧客肯定相對會多一點格調、多一點品位，也更為追求精緻和情調。

從另一個角度來說，來逛這裡的，也會是以小情侶、一家幾口或者三五友人居多，很少會有一大堆人一起來逛的。

因此，這種風格的餐廳真的和正佳廣場很吻合。

也因為如此，吳小正才特意另創一個餐飲品牌來跟正佳廣場配套。

吳小正覺得，“一見就好”的生意應該是不會差的，他需要檢驗的是，這樣一家偏小眾的餐廳，到底能不能長期火下去。

現在，他要拿馬麗、莊凝文、關紫等人來當小白鼠了。

“第一道菜，你沒吃過我的豆腐，請品嚐。”

毫無疑問，這是一道剽