第38頁(第2/2 頁)

比京城裡的溯春樓不差，梁正心說，這趟真是美差。

幾頓下來，幾個馬夫再沒吊一次臉，梁正心說，再吊臉就沒心肝了，往常買賣裡哪能和東家一起吃飯？更甭提有肉，還是想都不敢想的美味，就衝著路上這種吃法，別說運火藥，挨炸都樂意。

香的又何止這些？有成片成片的水，出的是白鵝，吃小蝦子水草長起來，最是乾淨。驛道旁就是店家，說要吃，就現去池子裡挑一隻，手腳麻利的，一眨眼就拔剝好了。然後開水燉，肉說爛就爛，後撈出再拿料炒，用的都是重料，麻椒、紅山椒、麻花葉子、大黃醬，甚至還有南方過來的肉枝，猛火重油，直把那原本白嫩的鵝塊子生生燒成醬紅才罷。那味道香中有麻，又有紅山椒蜇嘴的苦疼，卻最是好受。這紅山椒顯是還沒傳到雲南山裡，阿大、阿二沒見過，不知輕重吃了兩個，被蜇得嗷嗷跳高，惹得馬夫們一陣壞笑。

沿路還有賣魚湯的，切碎了的魚塊子，叫得上叫不上名的，花花綠綠，拿大石鍋子盛著，又放進去了帶肉的羊腿骨頭，一起燉個半日，直到魚肉都沒在了湯裡，才擺出來在驛道邊賣。那湯濃得似是奶媽子下的，雪白，進了嘴都化不開，咂嘴都捨不得流出去幾滴，也便宜，一個銅板一大碗，還給個油餅子，馬夫們都不好意思讓梁正請客。

各色的野菜，更是多得從沒斷過。嫩得冒尖的竹節菜、掃地苗，都是道邊上能摘到的，有時馬夫們歇馬的時候，會撿些留著交給打尖的店家做了；匙頭、雞冠、野園荽，這都是想在哪兒吃就能在哪兒吃著的，還有雞兒腸，掐了葉子只吃莖，脆生得堪比芹菜，雨點兒菜、涼蒿、八角菜、六月菊、山芹菜、麥藍這時節更是遍地都是，做法也輕巧：要麼是裹上面拿菜油炸成餅，金黃金黃的；要麼捏成丸子蒸熟，或者圖省事拿水滾上一遍，直接扔鹽和醬拌了。梁正愛末一種，最能解暑，此時是臨秋，天仍跟著了火相似，每日裡日頭最毒的時候，一行人就在林子裡歇馬喘氣，這些涼爽青菜，是最好的閒食。

</br>

<style type="text/css">

banners6 { width: 300px; height: 250px; }

dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }

dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }

dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }

dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }

</style>

<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>

</br>

</br>