76、076章(第1/5 頁)

顏維棟做了四菜一湯招待丁小甜等人, 這四個菜都是跟歷史相關的菜。

一個夫妻肺片，一個麻婆豆腐, 一個太白鴨，一個宮保雞丁, 還有一道酸菜丸子湯。

這些菜對於職業廚師來說，算是司空見慣的菜，不過，等他們嚐到顏維棟做的這些菜以後，會發現這些菜的味道稍有不同。怎麼說呢，味道比較平和，很適合在家吃, 也很適合老年人吃。

曹飛霞忍不住問顏維棟：“顏老, 請問您是否改良了這四菜一湯？”

顏維棟推了推眼鏡，笑眯眯地說：“小曹猜對了，傳統的這四菜一湯，尤其是夫妻肺片和麻婆豆腐, 味道都比較麻辣, 適合年輕人吃。但是對於我們老年人來說，這兩道菜過於麻辣了，對我們的腸胃是一種負擔，所以我給改了一下，讓這兩道菜的味道比較平和。而太白鴨和宮保雞丁，我也在裡面加了一些，我認為可以讓味道更好的一些調料。至於酸菜丸子湯, 我弟弟家裡的這一口泡菜罈子可是有40年的歷史了。所以我用了裡面的酸菜做湯，做出來的這道湯裡面漂浮著小丸子，既可以嚐到小丸子的鮮嫩，也可以嚐到酸菜湯帶來的酸爽滋味，你們有沒有覺得特別的開胃？”

“顏老，您說的這些，簡直跟我的感覺一樣。一句話，太好吃了！”曹飛霞笑著說。

崔明世端著碗一邊吃一邊贊同道：“我也跟曹總廚的想法一樣，我們做廚師的做久了，胃口不是太好，對於我們自己做的菜，也不太想吃。可能也是跟我們職業廚師做的菜，味道都比較重有關。所以，我們吃到家常菜就會胃口大開，更別說顏老做的菜有自己的獨到之處。”

這一頓飯大概吃了五十多分鐘，到七點鐘左右，飯吃完了。

飯後，丁小甜和曹飛霞一起幫著汪老太收拾碗筷，拿到廚房去洗刷，許晗和方遠擦桌子掃地，崔明世和程向林陪著顏維棟和顏維綱聊天。

等到丁小甜和曹飛霞從廚房裡出來，坐在客廳的長椅上，顏維棟就和他們聊起了今天兩個廚師團隊做的菜。

尤其是他感興趣的兩道菜，金齏玉膾和菠菜檸檬魚的做菜思路，他跟丁小甜和許晗聊了很久。

當然，丁小甜和許晗也趁著這個機會，向顏維棟請教，如何把歷史菜和現代菜結合起來，還有怎樣把各個地方的代表菜融合到本地菜裡面。在顏緯棟回答丁小甜和許晗的問題時，曹飛霞等人也豎著耳朵認真地聽。畢竟顏維棟是南川省有名的美食家，同時他又是出身大家族見多識廣，他有著比一般人更好的見解。

在顏緯棟和丁小甜等人說話的時候，顏緯綱和汪老太不時插上一兩句話，讓整個的談話氣氛變得更好。

這一天晚上的夜談一直進行到9點半左右才結束，大家聊得相當高興，顏緯棟最後說：“我希望今年10月20號進行的南川省廚師大賽，能看到你們來參賽，到時候我們再聊。”

曹飛霞和崔明世當然會說，他們一定會帶領自己的廚師團隊努力，爭取今年十月份去益州參賽。

從顏緯綱家裡出來，崔明世等人各自回家。

大家在公安局大院門口揮手告別，曹飛霞和程向林一起，把丁小甜送回了紅安旅館。

到紅安旅館的時候是九點五十左右，他們一直把丁小甜送到了房間門口，敲開了門，看著何忠燦來開了門，丁小甜進入房間裡，兩人才笑著向兩夫妻道晚安，然後告辭而去。

何忠燦在老婆進屋後，忍不住問她：“今天顏老請你們吃的什麼呀，吃到這麼晚才回來？”

丁小甜先看了看女兒發現她睡著了，這才轉身回答丈夫的話。

“也沒吃什麼，只有四菜一湯，不過，因為顏老是著名的美食家，所以就算是一般的菜也做得很好吃。”

“一般的菜？都