108、108章(第4/6 頁)

據說明朝滅亡後，李定和劉文秀的大西軍於1656年擁永曆帝朱由榔輾轉來到昆明。兩年後，清軍三路入滇，吳三桂率軍逼近昆明，永曆帝與李、劉二將率軍西走。走到騰衝時，曾幾度斷炊，危及性命。騰衝老百姓炒餌塊奉上，才算解圍。永曆帝感嘆說，這真是救了朕的大駕。

所以，從此之後騰衝炒餌塊就被稱為大救駕。

不過，大救駕與昆明炒餌塊不同的是，切成三角形的餌塊薄如紙，佐料以雞蛋、糟辣子，番茄、白菜心、蔥為主，不放醬油，只用鹽調製鹹味。因此，這道菜的色彩如水粉畫，清新明快，紅、黃、白、綠，非常的清秀雅潔，味道也較清爽，香辣適度。

大家聽得津津有味，感覺這個典故簡直跟這道菜一樣有滋有味。

相對於這道大救駕，丁小甜比較喜歡的是那道藕炒豆腐。

說實話，丁小甜也算見多識廣了，她還沒有吃過把這兩道菜組合在一起的菜。藕和豆腐顯然都是經過處理的。藕保持嫩脆，豆腐卻比較有彈性。裡面還加入了一些火腿粒，出菜的時候撒上了香蔥粒。藕、豆腐、火腿、香蔥，這四種食材的味道達到了完美的融合，不但下酒還下飯。

丁小甜就向許明源請教，藕和豆腐都是怎麼處理的，她說自己回家後很想做這道菜吃。

許明源便跟丁小甜說了怎麼處理這道菜的食材，還有做法。並且說，這道菜不但美味兒，而且健康，如果不加火腿粒在裡面的話也可以。

曹飛霞向許明源請教的是怎麼做那道酸辣冬瓜蝦仁兒湯，她覺得這個味道比南川傳統的酸菜粉絲湯好喝。

許明源說：“這道菜其實源於泰國的冬陰功湯，只不過我給改良了下。因為我們益州這裡不靠海，沒有諸如牡蠣和鮮蝦，還有椰子汁這樣的東西。所以我就用別的東西代替了，具體做法是這樣的……”

曹飛霞豎起耳朵，一字不落地把許明源說的怎麼做冬陰功湯的話記在了心裡。

等到這個湯做法的她異常高興，連連向許明源敬酒。

方遠本人對甜辣排骨比較感興趣，也抓住時機向許明源請教。

許明源也把做法告訴了他。

只有華經理不學做菜，他開玩笑地說，只要曹飛霞等人學就行了，他只管吃，當一個好吃鬼就可以了。

許明源道：“會吃和會做可是能夠互補的，做一個會吃的人也很重要啊。我想，有你這樣的好吃鬼當領導，你們紅星飯店才會蒸蒸日上啊。”

華經理聽了這種話，別提多高興，一直笑得咧不攏嘴。

這頓飯吃了一個多小時。

飯後，丁小甜和曹飛霞幫著酈晴把碗筷等收到廚房去。

丁小甜正要挽起袖子來洗碗，酈晴忽然對她說：“丁小甜同志，你能跟我出來一下嗎？我有一些話要對你說。”

“……”

丁小甜雖然有些不明所以，不過她還是很快跟著酈晴走了出去，廚房裡只剩下曹飛霞一個人在洗碗。

酈晴帶著丁小甜走到菜地另一邊的棚架下站住了，她迴轉身看向丁小甜冷聲說：“你知道我兒子自從去宜南之後，回到家裡就一直鬱鬱寡歡嗎？你知道他為什麼既不返回宜南上班，也不在益州找個工作嗎？你知不知道他現在成天就跟他爺爺在一起，什麼事情也不幹。天天在家種菜養花，就跟他爺爺一樣，過老年人的生活，完全沒有任何年輕人的幹勁！”

丁小甜不明白，酈晴忽然對自己說這些話是什麼意思？

她作為一個局外人有必要了解許皓，回到益州之後過什麼樣的日子嗎？而且看起來酈晴說話挺衝的。看她的眼神，也是有些嚴厲。

聽完酈晴的話之後，丁小甜忍不住皺起了眉頭，說：“酈阿姨，我今天也是從你的嘴裡聽到