第674章 老母雞高湯(第1/2 頁)

李叔站在一旁，靜靜地看著這對夫妻爭吵，他的臉上沒有任何表情，彷彿這一切都與他無關。

直到兩人都沉默下來，他才緩緩開口：“你們兩個，先別吵了。”

顧錦依和王菊同時看向李叔，彷彿在等待他的裁決。

李叔摘下墨鏡，目光在兩人之間來回掃視，最後定格在王菊身上：

“王菊，你的想法不錯，果酒雞湯確實有它的獨特之處。

但顧錦依說得也對，做生意需要的是穩定和長遠的眼光。”

王菊咬了咬嘴唇，眼中閃過一絲不甘：“那李叔，您覺得我應該怎麼做？”

李叔沉吟片刻，緩緩說道：“這樣吧，我給你們一個建議。

你們可以把果酒雞湯作為一個特色菜品，但不要把它作為主打。”

“你們可以每週推出一次，或者在特定的節日裡推出，這樣既能吸引顧客，又不會影響酒吧的正常經營。”

顧錦依聽了李叔的話，臉上的表情稍微緩和了一些，

他點了點頭：“李叔說得有道理，這樣既能保持酒吧的特色，又能嘗試新的東西。”

李叔接過王菊手中的空壺，輕輕地放在吧檯上，然後從口袋裡掏出一支筆和一個小本子。

他低頭沉思了一會兒，開始在本子上寫寫畫畫。王菊和顧錦依站在一旁，緊張地看著李叔的動作。

“李叔，您這是在做什麼？”王菊忍不住問道。

李叔抬起頭，微微一笑：“我在調整果酒雞湯的配方。

你們剛才的爭吵讓我意識到，這道菜確實需要一些改進。”

顧錦依皺了皺眉：“李叔，您真的覺得這道菜有潛力嗎？”

李叔點了點頭：“當然。果酒和雞湯的結合本身就是一個很有創意的想法。

但你們需要找到一個平衡點，既能保留果酒的香氣，又能突出雞湯的鮮美。”

王菊聽了李叔的話，眼中閃過一絲希望：“那您覺得我們應該怎麼做？”

李叔沒有直接回答，而是轉身走向吧檯後面的冰箱，拿出幾個新鮮的水果和一瓶上好的白酒。

他開始熟練地切水果，然後將它們放入一個攪拌機中。

“首先，我們需調調整果酒的比例。”

李叔一邊操作一邊解釋，“果酒的酒精度數不宜過高，否則會掩蓋雞湯的鮮味。

我們可以用這種低度數的白酒代替，再加入一些新鮮的水果汁，這樣既能保留果酒的香氣，又不會過於濃烈。”

顧錦依看著李叔的動作，若有所思：“那雞湯的部分呢？”

李叔笑了笑：“雞湯的部分也需要調整。

我們可以用老母雞熬製高湯，但不要加太多的調料，保持雞湯的原味。”

“然後在最後一步，將調好的果酒汁倒入雞湯中，稍微煮沸即可。”

王菊聽得入神，連連點頭：“李叔，您說得對，我們之前確實沒有考慮到這些細節。”

李叔繼續操作，很快，一壺新的果酒雞湯就調製好了。

他小心翼翼地將雞湯倒入一個精緻的瓷碗中，遞給王菊：“嚐嚐看。”

王菊接過碗，輕輕地抿了一口。她的眼睛頓時亮了起來：

“這味道……太棒了！果酒的香氣和雞湯的鮮美完美地融合在一起，而且一點兒也不衝突。”

顧錦依也忍不住湊過來，嚐了一口：“確實不錯。李叔，您真是太厲害了。”

李叔笑了笑，擺擺手：“這沒什麼，只是一些基本的調配技巧。關鍵在於你們要找到適合自己的平衡點。”

就在這時，酒吧的門突然被推開，一個熟悉的身影走了進來。

是老張，一個經