第26部分(第1/4 頁)

嘆了口氣，任豐走到了一個缸邊。

這缸是特地為這風雞買的，看著不大，卻是要比那罈子的容量大上許多。

缸裡壓著一塊大石頭，可以看到大石頭之下露出的雞身、雞爪……

任豐撩起了棉袍的袖子便要去搬那塊石頭。

這石頭上手粗糲冷硬最重要的是十分的沉，加上是冬天，任豐使了渾身的力氣，那手都要被那石頭的稜角磨出血來了。那石頭卻是分毫未動。

鬆開了手，任豐吐了口白氣，這石頭當初是遊俠搬上去的。記得那傢伙還問為什麼要在雞上壓石頭，甚至嫌石頭髒。

現在想來……任豐的心頭一滯，又想到了那個背信棄義的傢伙了。任豐的嘴角牽了抹苦笑，看著那石頭，便要再次伸手。

“我來吧！”淳瑜剛洗漱好從屋外走進來，便見少年對著那缸裡的石頭一副束手無策的模樣，恍惚看見少年臉上又露出那樣的笑容。淳瑜知道，他又想到了那個男人。

任豐扭過頭，他的雙手還是大張著一副要搬石頭的模樣，見身後的淳瑜，便也沒說什麼已經讓開位置。

那石頭確實很沉，不過淳瑜雖沒有遊俠那般的內力，好在還能搬得動。

在搬石頭的時候淳瑜便已經問道那種透著酒香的調料味。

因為這缸一直放在出風口，所以雖然在屋子裡，但是味道也不算濃。現在靠近了，淳瑜才發現，這缸裡的味道，伴著肉香、酒香以及不知名的調料香，想到那日遊俠流口水的模樣……他忽然發現，可以理解。

待得石頭搬走，任豐朝著缸裡看了看，那被胸腹間切開完全呈板鴨狀的雞被大石壓得很實，很扁。應當是已經入味了。製作風雞的過程其實不算複雜，先處理了雞，剖開胸脯，挖了內臟，洗淨抹上鹽、蔥姜、茴香、胡椒，而後最重要的是酒，這酒不是料酒，要白酒，越醇濃度越高愈好。好在這李家村幾乎是要什麼沒什麼，但是這白酒卻是釀得不錯，甘冽清香，所以這雞，任豐光用想也知道，定然會好吃。

“把雞掛到外面的晾衣杆上。”任豐如此說著，已經伸手進缸裡拎了兩隻雞出來了。

因為這雞身上還有調味料，湯湯水水的，他不得不在缸口停留待得這汁水流得差不多了才能往外走。他可不想待會兒屋裡到處都是味兒，雖然似乎也是難以避免了的。

淳瑜跟在他之後，照做。

這雞在醃之前，任豐便在每隻雞的脖子上纏上了布條，這便是為了掛起來，風乾。所謂的風雞也便是這樣得名的。

為了做這一次的風雞，任豐是下了血本的，整整十隻雞，完全有違平日裡任豐對於那些雞的‘珍愛’。任豐殺雞殺到手軟，那雞血也收好了不少，已經燉好了，一塊一塊的養在水中，裝了一個陶土盆三個大碗。只是任豐家那兒年節有習俗，不能見血，這雞鴨豬都是年節之前宰好的，任豐也隨了自家的習俗，反正天涼不容易壞，便準備過了這年節再吃，便是日日換水有些麻煩而已。

將一隻只的雞掛在了原本的曬衣杆上，自然絕對稱不上賞心悅目，但是在任豐的眼中，那無疑是他的勞動成果，是極有成就感的。

“小嵐啊，你這又是什麼新菜啊？這醃雞怎麼這麼像？”李嬸手裡拿著簸籮，簸籮裡都是臘肉條。

“是風雞，趕明兒曬香了給您送半隻過去，給您嚐嚐鮮。”任豐笑著說道。

李嬸立刻臉露笑意道，“這怎麼好意思，這一年咱們家可是吃了你不少雞了。”

任豐也笑，“這雞養著不就是為了吃嗎？”

李嬸點了點頭，隨後那小眼睛在曬衣杆上晃了一圈便道，“這做這麼多是要去賣？”

任豐搖了搖頭，“這風雞能放很久，咱自己吃，不賣。”在任風家鄉這也是習俗，