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您掀開旁邊的蒸籠，發現又是一籠饅頭，不過很膨鬆、很軟，嘗一個還是甜甜的，有您熟悉的蔗糖味。這糖饅頭叫啥呢?就是您手上食帳裡的&ldo;婆羅門輕高面&rdo;了。在唐朝，蔗糖製法剛從印度傳來不久，&ldo;婆羅門&rdo;則是唐人熟悉的佛經裡對印度及印度人的稱呼，這款點心既然以此命名，那估計跟印度和佛教都有點關係，製作技術也挺神秘，比如說，揉麵是不是要用恆河水呢……

&ldo;娘子看這邊。&rdo;廚役又掀開一個蒸籠，向您炫耀他的手藝。這一籠裡是圓形花朵狀的蒸糕，看上去平平無奇，但聽廚子吹噓，這是他用極軟的麵團層層抹上油膏，反覆摺疊翻轉了七次，最後做成圓花蒸出來，所以叫&ldo;七返膏&rdo;。咬上一口，滋味夾糾纏結，鬆軟甜香，別提多好吃了‐‐其實就是現代的&ldo;花捲&rdo;吧。

您覺得這些蒸點的配料都太單調、太油膩了?那咱們來個華麗清素的。旁邊那一籠，掛著&ldo;天花&rdo;的簽子‐‐別怕別怕，這個&ldo;天花&rdo;不是後世那種傳染病啦，全名叫&ldo;天花菜&rdo;或&ldo;天花蕈&rdo;，是生長在山西五臺山附近的一種菌菇，白色，形狀如松花，很好吃。

&ldo;天花&rdo;則是一種像包子的有餡麵食，通常餡裡包含米飯。米飯，再配上剁碎的天花蕈粒、一種經反覆調製的香料‐‐&ldo;九練香&rdo;，一起做成餡，包上麵皮蒸熟，就是這款清香四溢的珍蘑米餡包子，不，&ldo;天花&rdo;啦。

包子餡不但能塞在麵皮裡頭，還能攤在外面。您再看這一籠&ldo;金粟平&rdo;，扁扁平平的蒸餅面上，攤鋪著像金色小米粒一樣的東西，猜猜是什麼?

哎，不用客氣，拈個咬一口吧，吃出來沒有?粒粒滑軟在口腔中爆開，濃鮮迸發……對啦，這可是西元21世紀最流行的世界珍味之一‐‐魚子醬!鮮死人了吧，哈哈……您說這不是整個一魚子醬比薩餅嗎?呃，我不反對您這麼叫，不過跟唐朝人談起來您還是用它的原稱吧，要不然還得解釋馬可&iddot;波羅啥的，多麻煩。

用海鮮入味的蒸點，不止這一種。您看那邊還有一籠叫&ldo;金銀夾花平截&rdo;的，開啟看，是用刀切開的一截截小蒸卷。取個來嘗嘗，喲，正宗螃蟹味!

廚子管家在旁邊介紹，這是先把麵團擀成皮，在上面放置剔好的蟹黃、蟹肉，再捲成一個長卷子，用刀切(截)為小段，上籠蒸熟。卷子的橫斷面呈現出黃白交織的顏色，所以叫&ldo;金銀夾花平截&rdo;‐‐您覺得這老北京雞肉卷，不，老長安蟹肉卷味道怎麼樣?

您說還挺好吃，就是樣子太普通了，蒸來蒸去不是花捲就是饅頭包子，看著不帶勁。行，咱們來看個形狀花哨的蒸點。

開‐‐您瞧這一籠點心!上面是一叢叢燃燒的火焰，下面是淺淺的杯狀，像不像奧運會開幕前大家拿在手裡傳來傳去的那個&ldo;火炬&rdo;呢?呃，您說更像洋快餐店裡的甜筒冰激凌?隨便啦，這個叫&ldo;火焰盞口&rdo;，也是蒸餅的一種。

再來一籠既好看又好口彩的&ldo;水晶龍鳳糕&rdo;。這是糯米做成的糕，糕面用棗子鑲嵌出龍鳳形狀，上籠大火蒸至糯米爆花就可以吃了，米糕白亮如水晶，配上紅瑩瑩的棗子，喜氣洋溢啊。

說了半天，不是麵食就是米糕，有沒有不帶主食的蒸點?