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其實這一步最好是用刀或者勺子一點點把魚肉刮下來最好，但四條魚八扇魚肉實在有些太多，謝樊意為了省時間，直接片下魚皮以及魚身上的紅肉，把餘下的肉打成薄片，開始剁。

當然了，星際時代也是有能直接將魚片攪拌成細蓉的料理機，但謝樊意不願意用。

料理機做出來的什麼時候都沒有手工的好吃。

再說他已經省下了刮蓉的時間，這會兒時間也是夠的。

剁好了的魚蓉和蔥姜水醃製，另外還要加入料酒、鹽、味精、白胡椒粉、雞蛋清等等順著一個方向攪拌上勁。

攪拌的過程中還需要不停加清水，不能一次性加太多，需要多次少量加水。

覺得差不多後，謝樊意就試著用手擠魚丸。

在這裡還有一個講究，那就是擠出來的魚丸放到清水裡面，要是能飄起來，那麼就證明魚肉蓉可以了，要是不行，還要繼續攪拌上勁，至於加不加水了，再看。

有些人在做的過程中還喜歡加澱粉，謝樊意不喜歡，便一點也沒放。

擠魚丸並不是多難的活，但也耗時間。

謝樊意見天色漸漸要黑了，而父母也差不多快回來了，便招招手問幾個小屁孩道：「交給你們一個任務，像我這樣擠魚丸，然後放到邊上的水盆了，會嗎？」

幾個孩子早就對謝樊意做飯好奇，但又擔心添亂，故而一直不敢開口。

現在謝樊意主動提起，紛紛點頭。

還就屬祁禹川最興奮。

謝樊意見四個小屁孩一開始動作生疏，但慢慢就熟練起開，便開始動手熬魚頭豆腐湯。

熱鍋、放一點點油。

待油溫足夠後，轉小火把早就醃製好的魚頭並其他的一些骨頭放裡面煎至兩面金黃，然後放入清水、白酒薑片等大火煮開，撇去浮沫，再放入豆腐塊，煮開後小火慢燉。

魚頭豆腐湯煮的時間越久，湯色就越白，也越香。

謝樊意另外開始和麵。

他之前本來打算煮米飯的，但是殺魚的時候想到家裡晚上至少兩道大菜都是湯，就想起來做饅頭。

放一口鍋，裡面放些清水，等水燒開後把饅頭沿著鍋邊放進去，小火慢慢炕，等到鍋裡面的水差不多沒了，饅頭也就熟了，貼著鍋的那一面就會變成焦焦的，又香又嘎嘣脆，直接吃還是泡湯都十分美味。

夏天天氣熱，面活好後只需要醒半個小時就夠，時間上完全來得及。

再說他還有魚鱗沒處理呢。

魚鱗都收集起來，洗乾淨。

這一步有些繁瑣，謝樊意讓機器人幫忙，他則又挑揀了黃瓜、茄子和包菜。

黃瓜切絲用來和魚鱗凍涼拌，茄子清蒸後做成一道蒜蓉茄子，包菜就手撕包菜好了。

謝樊意算了算，魚頭豆腐湯，魚丸湯，魚鱗凍，一魚三吃就是三道菜，加上一共四條魚，菜量可以說是相當可觀。

再備上蒜蓉茄子和手撕包菜當作調味劑，應該差不多了。

包菜洗乾淨瀝水，茄子去皮切成長條備用。

這邊，四個小孩兒也差不多把魚丸都擠出來了。

謝樊意便開始煮魚丸。

因為有祁禹川這個「直播觀眾的提問機器」的存在，謝樊意倒是間接和直播觀眾有了互動。

包括怎麼煮魚丸——

煮魚丸注意是冷水或者溫水，一定不能是熱水或者開水。

等到魚丸全部都浮起來，撈出放入冷水中浸著。

到了這一步，所有人都以為魚丸算是做好了。

因為眼見魚丸都盛出來了，有心急的就開始嘗味道，沒多久，彈幕上就飛起一片說不怎麼好吃的言語。

但也有人爭